合肥市廬陽區(qū)亳州路市場監(jiān)管所“四加強(qiáng)”嚴(yán)把開學(xué)季食品安全關(guān)

中國食品安全網(wǎng)訊（王海霞 記者程家武） 為了確保學(xué)校師生飲食安全，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障學(xué)生身體健康。亳州路市場監(jiān)管所組織執(zhí)法力量對轄區(qū)16家校幼食堂開展開學(xué)季食品安全專項檢查。

加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備維護(hù)監(jiān)管。要求校幼食堂對防蟲防鼠防蠅設(shè)備進(jìn)行檢查，對防蟲防鼠防蠅設(shè)施不符合要求的，責(zé)令立即整改。同時要求定期維護(hù)更新，以減少食品安全隱患。

加強(qiáng)食品過程監(jiān)管。要求校幼食堂嚴(yán)把食品原料采購關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗和索證索票制度，禁止采購不符合規(guī)定的食品原料和制品。同時，督促校幼食堂嚴(yán)格落實(shí)餐具消毒、員工晨檢、紫外線燈消毒燈等過程管控措施。

加強(qiáng)食品安全知識宣傳。向校幼食堂普及食品安全“四個最嚴(yán)”要求，通過執(zhí)法檢查及執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)的方式，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全知識宣傳效果，推動校幼食堂提升食品安全管理水平。

加強(qiáng)風(fēng)險隱患排查。要求校方積極落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，全面落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度制度，及時排查和防控食品安全風(fēng)險。