中國食品安全網(wǎng)訊（丁寒寒 記者程家武） 為進(jìn)一步推進(jìn)校園食品安全排查整治專項行動，安徽省黃山市休寧縣聚焦食品安全“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)格落實“四方責(zé)任”，全面消除校園食品安全隱患，擦亮校園食安底色。

嚴(yán)格落實企業(yè)主體責(zé)任。督促全縣60所學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂落實食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，分管校長（園長）擔(dān)任學(xué)校食品安全總監(jiān)并配備專職食品安全員，梳理學(xué)校各項食品安全管理制度和工作要求，將食品安全工作納入學(xué)校年度重點工作任務(wù)；學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)依法配備食品安全管理人員；采取承包經(jīng)營的學(xué)校按規(guī)定落實“雙食品安全總監(jiān)、雙食品安全員”制度；嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。

嚴(yán)格落實屬地管理責(zé)任。切實加強校園食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，配齊配全學(xué)校食堂包保干部。要求包保干部督導(dǎo)時對照任務(wù)清單逐項開展督導(dǎo)，并將防鼠等環(huán)境衛(wèi)生管理情況作為檢查的重點內(nèi)容，對督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的問題跟蹤整改并通報屬地監(jiān)管部門。一季度學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)場督導(dǎo)工作已全部完成。

嚴(yán)格落實主管部門責(zé)任。按照“管行業(yè)必須管安全”的要求，將學(xué)校食品安全工作列入考核評價指標(biāo)、納入學(xué)校督導(dǎo)評價體系；指導(dǎo)和督促學(xué)校加強食品安全教育和日常管理，建立健全食品安全相關(guān)管理制度，大力推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。休寧縣學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率已達(dá)100%。

嚴(yán)格落實監(jiān)管部門責(zé)任。嚴(yán)格學(xué)校食堂準(zhǔn)入，強化承包經(jīng)營學(xué)校食堂許可管理，建立承包經(jīng)營企業(yè)食品安全信用檔案。加強日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測，專項行動開展以來，已發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患227處并督促整改到位，及時消除校園食品安全隱患。