中國食品安全網(wǎng)訊（王盛楠 王文潔 記者程家武） 為進一步規(guī)范食品經(jīng)營者對臨期食品的經(jīng)營管理，確保臨期食品專區(qū)專柜發(fā)揮實效，不流于形式，不成為擺設(shè)。4月1日，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局暗訪組穿便服走訪了城區(qū)大中型超市，對臨近保質(zhì)期食品經(jīng)營情況進行暗訪檢查。

臨期食品經(jīng)營應(yīng)當設(shè)立臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)專柜，建立臨近保質(zhì)期食品管理制度，制作專區(qū)專柜標識標牌，張貼承諾書和選購提示等。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：安徽省宿松縣市場監(jiān)管局

此次暗訪主要以城區(qū)客流量大的超市為重點對象，重點檢查食品保質(zhì)期較短的面包、肉類包裝食品、液態(tài)奶、飲料等高風險食品，以履行企業(yè)主體責任、設(shè)立專區(qū)專柜、日常管理等情況的落實為重點檢查內(nèi)容，對城區(qū)11家食品經(jīng)營單位進行了暗訪檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)食品經(jīng)營單位都能夠嚴格按照《安徽省臨近保質(zhì)期食品銷售質(zhì)量安全管理辦法》和臨期食品管理制度對專區(qū)專柜進行日常管理，做好管控記錄。

檢查發(fā)現(xiàn)，有少數(shù)食品經(jīng)營者在經(jīng)營過程中存在專區(qū)專柜不專沒有與其他食品柜組分開；專區(qū)專柜標識標牌不規(guī)范；大部分超市忽視了奶制品等有存儲溫度要求的臨期食品專區(qū)設(shè)置等問題。但值得肯定的是國富超市，善于結(jié)合超市實際，靈活安排運用，其在有存儲溫度要求的酸奶、鮮奶區(qū)的展示柜里設(shè)立了臨期食品專區(qū)成為亮點，值得大家借鑒。

對暗訪發(fā)現(xiàn)的問題，暗訪組均當場向經(jīng)營單位指出，要求限時整改到位，并督促企業(yè)要落實好食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，做好自查自糾，規(guī)范臨期食品經(jīng)營行為，對臨近保質(zhì)期的食品加強管理，及時清理過期和變質(zhì)食品，確保廣大群眾買得放心、吃得安心。

下一步，宿松縣市場監(jiān)管局將對本次暗訪情況進行“回頭看”，做好常態(tài)化監(jiān)管，逐步完善臨期食品的長效監(jiān)管機制，提高經(jīng)營者的食品安全規(guī)范經(jīng)營意識，讓“臨期食品”安全“不打折”，保障廣大消費者合法權(quán)益。