中國食品安全網(wǎng)訊（陳媛 黃佳 記者程家武） 買一送一的酸奶，火腿腸、薯片、方便面半價出售……食品價格大優(yōu)惠背后的玄機，是保質(zhì)期即將到期，這類食品被稱為臨期食品。為了規(guī)范提升臨期食品銷售質(zhì)量安全管理，防范化解食品安全風險隱患，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局開展臨期食品專項整治行動。

宣傳+指導，構建食品安全共治格局

3月28日上午，宿松縣龍山超市門口人頭攢動，執(zhí)法人員從食品貨架上拿起一瓶飲料，根據(jù)瓶身標注的保質(zhì)期推算出了這瓶飲料的臨近保質(zhì)期并向周圍群眾說明：“食品達到臨期界限的，銷售者要及時轉(zhuǎn)至臨近保質(zhì)期食品專區(qū)（柜）或附統(tǒng)一的‘臨近保質(zhì)期食品’標簽?！?/p>

在現(xiàn)場，工作人員詳細講解了臨近保質(zhì)期食品定義、時限界定等并向經(jīng)營者提出要求：一是要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須對臨期食品設置專區(qū)（專柜），并設置醒目提示牌。二是要求食品經(jīng)營者結(jié)合“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，嚴格落實經(jīng)營場所臨期食品定時、定人、包片自查制度。三是鼓勵采取打折、買贈、降價等促銷方式銷售臨期食品，減少食品浪費。

監(jiān)管+抽檢，精準發(fā)力保安全

宿松縣市場監(jiān)管局嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，以流通環(huán)節(jié)臨期食品安全監(jiān)管為切入點，針對重點場所和薄弱環(huán)節(jié)，規(guī)范臨期食品處置流程，明確處置措施和要求。

將臨期食品作為監(jiān)管重點，摸底掌握轄區(qū)臨期食品的銷售狀況，對未設置專區(qū)（專柜）和提示牌、未及時自查清理臨期食品等存在食品安全隱患的，督促立即進行整改，及時消除食品安全風險隱患。

對銷售臨期食品的經(jīng)營場所，組織開展食品安全抽檢監(jiān)測，對抽檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的不合格（問題）食品，依法開展處置工作，督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀，控制食品安全風險。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：安徽省宿松縣市場監(jiān)管局

有效+長效，把牢臨期食品品質(zhì)關

為了筑牢食品安全防線，建立監(jiān)管長效機制，宿松縣市場監(jiān)管局定期組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的商超進行巡查，重點檢查方便食品、面包、液態(tài)奶、飲料等保質(zhì)期較短的高風險食品。要求食品經(jīng)營批發(fā)商應及時掌握供貨營銷動態(tài)，做到合理配送、有效調(diào)劑、多方促銷，盡可能減少臨期食品。截至目前，共檢查食品銷售單位62家次，指導設置專區(qū)34個。

“這些都是工作人員排查整理出來的，每天我們會就每個食品品類進行保質(zhì)期核查，預計一個月實現(xiàn)全覆蓋?！痹趫?zhí)法人員的指導下轄區(qū)內(nèi)大部分商超已設置了臨近保質(zhì)期商品專區(qū)，即將臨期的食品已記錄在冊，即將“現(xiàn)身”臨期專區(qū)。