中國食品安全網(wǎng)訊（武文雅 記者程家武） 為進(jìn)一步規(guī)范廚師備案管理，進(jìn)一步提高鄉(xiāng)廚熟練食品安全知識技能水平，5月8日下午，由馬鞍山市食品安全委員會辦公室、市總工會主辦，和縣食品安全委員會辦公室協(xié)辦的全市首屆農(nóng)村集體聚餐廚師（鄉(xiāng)廚）技能競賽在和縣歷陽鎮(zhèn)雙嚴(yán)社區(qū)“百姓廚房”舉行。

競賽現(xiàn)場 圖片來源：馬鞍山市食安辦

經(jīng)過前期廣泛動員、選拔、理論考核，全市各縣區(qū)共有23位廚師參加，現(xiàn)場采取烹調(diào)兩道規(guī)定菜品形式，對從業(yè)人員個人衛(wèi)生、操作加工過程、食品留樣等方面進(jìn)行評分，主要考核參賽選手對食品安全知識的掌握和實際運(yùn)用。

競賽現(xiàn)場 圖片來源：馬鞍山市食安辦

賽場上，廚師們各個操作規(guī)范、手藝嫻熟，激情飽滿，秀出精湛技藝，展現(xiàn)自我風(fēng)采。經(jīng)過一番激勵角逐，綜合前期理論考核和技能實操評分，最終，和縣推薦的“鄉(xiāng)廚”薛國晗榮獲三等獎。

競賽現(xiàn)場 圖片來源：馬鞍山市食安辦

賽后，和縣食安辦組織志愿者隨同禹錫社區(qū)和雙嚴(yán)社區(qū)工作人員走訪轄區(qū)內(nèi)孤寡老人，將競技制作出的熱騰騰的菜品送給他們，既避免了食物浪費，更傳遞了溫暖和正能量。

競賽現(xiàn)場 圖片來源：馬鞍山市食安辦

通過舉辦此次農(nóng)村集體聚餐鄉(xiāng)廚技能競賽，進(jìn)一步強(qiáng)化了廣大鄉(xiāng)廚的食品安全意識，積極主動備案，越來越規(guī)范化、安全化，走上“正規(guī)軍”道路，筑牢鄉(xiāng)村食品安全防線，共同守護(hù)鄉(xiāng)村“煙火味”。