阜陽市潁東區(qū)市場監(jiān)管局開展食品生產(chǎn)監(jiān)管崗位大練兵活動

中國食品安全網(wǎng)訊（馬靜 記者程家武） 為了全面提升阜陽市潁東區(qū)食品安全生產(chǎn)監(jiān)管隊伍能力素質(zhì)，提高食品安全監(jiān)管效能和水平，阜陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合潁東區(qū)市場監(jiān)管局于近期組織開展了全區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管崗位大練兵活動，市局食品生產(chǎn)科科長和工作人員、市食品藥品檢驗所專家，潁東區(qū)局分管領(lǐng)導(dǎo)、食品監(jiān)管股室負(fù)責(zé)人、執(zhí)法大隊執(zhí)法人員，各基層市場監(jiān)督所食品生產(chǎn)監(jiān)管執(zhí)法人員參加了此次活動。

潁東區(qū)市場監(jiān)管局開展食品企業(yè)監(jiān)管人員大練兵 圖片來源：潁東區(qū)市場監(jiān)管局

潁東區(qū)市場監(jiān)管人員在食品企業(yè)現(xiàn)場檢查 圖片來源：潁東區(qū)市場監(jiān)管局

活動采取隨機選取轄區(qū)內(nèi)一家肉類加工企業(yè)進行實戰(zhàn)化監(jiān)督檢查，以檢查促學(xué)習(xí)，以檢查促提升，知行合一，學(xué)用相長，各所和執(zhí)法隊為單位分別組成十一個代表隊，分組對該食品生產(chǎn)企業(yè)進行限時全項目監(jiān)督檢查，利用“一進二看三比四議五改”工作法，現(xiàn)場檢查，現(xiàn)場練兵，現(xiàn)場教學(xué)，現(xiàn)場點評，對食品生產(chǎn)企業(yè)望聞問切、把脈問診。

一進，即進企業(yè)、進車間、進庫房，現(xiàn)場檢查。

二看，即看食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、過程控制、進貨查驗、“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度及各項記錄等，向企業(yè)負(fù)責(zé)人、員工問詢企業(yè)生產(chǎn)情況。

三比，即比標(biāo)準(zhǔn)、找差距，由阜陽市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人現(xiàn)場教學(xué)、傳授工作經(jīng)驗。

四議，即參加練兵的執(zhí)法人員認(rèn)真學(xué)、認(rèn)真查、認(rèn)真記，2人一組，分組商議、互通有無、取長補短，按照《安徽省食品監(jiān)督檢查表》69項內(nèi)容進行檢查，并現(xiàn)場演練填寫檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查結(jié)束后，召開專家點評交流會，由專家對每個代表隊在實地檢查中的表現(xiàn)、需要注意的問題以及存在的薄弱環(huán)節(jié)進行點評。

五改，即執(zhí)法人員依據(jù)專家組的點評，探討提升改進工作方法和檢查重點，當(dāng)場向企業(yè)負(fù)責(zé)人反饋檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，企業(yè)則及時改正不足之處，及時排除安全隱患。

此次檢查中，各參加隊員嚴(yán)格秉承“程序合法、公正公開”的原則，按照食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查的程序，收集檢查對象材料，規(guī)范著裝裝備，與檢查對象密切溝通，介紹檢查目的，當(dāng)場撰寫檢查報告，做到檢查過程留痕，檢查結(jié)果留證，充分展現(xiàn)了參加隊員的素質(zhì)能力。

此次實踐技能實操是崗位練兵活動的重要形式和有效載體，市場監(jiān)管部門將以這次大練兵活動為契機，全面提升食品加工監(jiān)管執(zhí)法人員業(yè)務(wù)水平，打造一批業(yè)務(wù)精通、技術(shù)過硬的市場監(jiān)管隊伍。