淮北市濉溪縣劉橋市場(chǎng)監(jiān)管所：開(kāi)展學(xué)校食堂“三凈”檢查工作

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李若文 記者程家武） 暑假將至，為確保放假期間學(xué)校食堂食品安全和場(chǎng)所安全，7月5日，劉橋市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展學(xué)校食堂“三凈”檢查工作。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：劉橋市場(chǎng)監(jiān)管所

環(huán)境衛(wèi)生“凈”。放假前徹底清理食堂內(nèi)食品加工操作場(chǎng)所、用餐場(chǎng)所及所有廚房設(shè)備設(shè)施，確保沒(méi)有食品及污垢殘留。

剩余食品處理“凈”。清空并清理剩余食材，尤其是容易變質(zhì)的生鮮食品要全部清理完畢，對(duì)于容易腐壞的干貨，要確保存放在干燥通風(fēng)的地方，以防潮濕及霉菌滋生。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：劉橋市場(chǎng)監(jiān)管所

食堂內(nèi)垃圾處理“凈”。食堂內(nèi)垃圾桶要清理干凈，確保沒(méi)有殘留食物，以防害蟲(chóng)滋生。同時(shí)，執(zhí)法人員提醒各位食堂負(fù)責(zé)人，假期要做好安全巡查工作，包括電氣設(shè)備、燃?xì)夤艿赖?，確保電源關(guān)閉，不存在漏電、漏氣等安全隱患。

此次檢查工作，旨在增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全防范意識(shí)和能力，確保暑期校園安全穩(wěn)定，為“平安放假、放假平安”保駕護(hù)航。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：劉橋市場(chǎng)監(jiān)管所