阜陽市舉辦學校食堂食品安全培訓會

中國食品安全網(wǎng)訊（歐陽世濤 記者程家武）為進一步提升學校食品安全管理水平，全面落實學校食堂食品安全主體責任，保障在校師生飲食安全，8月16日，阜陽市市場監(jiān)管局在阜陽職業(yè)技術(shù)學院舉辦全市學校食堂食品安全培訓會。

會上，省市場監(jiān)管局餐飲服務安全監(jiān)管處三級調(diào)研員穆守玉圍繞學校食品安全法律法規(guī)要求、企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定、學校食堂食品安全存在的主要問題、食品安全管理主要要求四個內(nèi)容，開展“加強學校食品安全管理”專題培訓。阜陽職業(yè)技術(shù)學院副教授廖洪梅就如何把控食材采購關(guān)進行專題培訓，詳細講解了供應商管理、采購過程控制、儲存與分發(fā)管理、質(zhì)量與安全檢測、培訓與監(jiān)督、應急處理等方面內(nèi)容。

會議要求，要高度重視校園食品安全管理工作，進一步強化風險意識和底線思維；要對標規(guī)范要求，查漏補缺，聚焦短板和弱項，健全長效常態(tài)機制，從源頭上堵塞制度和管理上的漏洞；要嚴格落實校園食品安全主體責任，尤其要落實落細校領(lǐng)導陪餐制和“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，及時發(fā)現(xiàn)、及時消除風險隱患；要做好食堂復用餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備配備、縣級食品安全培訓和警示教育、食品安全專項督查等近期重點工作。

在阜高校、各市直學校、縣直學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校食品安全總監(jiān)和食品安全員近1000人參加培訓。