中國食品安全網(wǎng)訊 （丁寒寒 記者程家武）為進(jìn)一步提升全縣各類學(xué)校復(fù)用餐飲具清洗消毒和人員業(yè)務(wù)水平，壓緊壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，近日，安徽省黃山市休寧縣市場監(jiān)管局會同縣教育局組織開展了休寧縣2024年學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒和人員業(yè)務(wù)水平培訓(xùn)，各類學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員及餐飲具清洗消毒從業(yè)人員等共100余人參會。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：休寧縣市場監(jiān)管局

培訓(xùn)會上，工作人員詳細(xì)講解了學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范，并從復(fù)用餐飲具存在問題、存在問題的原因分析、清洗消毒操作要求三個內(nèi)容為重點，強(qiáng)調(diào)了復(fù)用餐飲具清洗消毒相關(guān)知識，要求學(xué)校配齊配全餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求開展復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔工作。

培訓(xùn)會后，食堂從業(yè)人員紛紛表示，“這次培訓(xùn)真實在，我們學(xué)到了真知識。之前還想著洗個碗有啥好培訓(xùn)的，沒想到洗個碗學(xué)問這么多，回去我們一定按照要求操作，保證孩子們的餐飲具干凈、安全、衛(wèi)生！”