中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉家然 記者程家武）為強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐管理，霍山縣單龍寺鎮(zhèn)依托食品安全“四員”體系，聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展“升學(xué)宴”快檢為民服務(wù)行動(dòng)，有力保障了群眾“舌尖上的安全”。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：霍山縣市場(chǎng)監(jiān)管局

高度重視，工作部署到位。單龍寺鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，靠前指導(dǎo)，在“升學(xué)宴”高峰來(lái)臨前，針對(duì)農(nóng)村居民食品安全意識(shí)不強(qiáng)，聚餐場(chǎng)所條件簡(jiǎn)陋，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大等問(wèn)題，召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議，安排部署農(nóng)村集體聚餐食品安全工作，要求時(shí)刻緊繃食品安全這根弦，進(jìn)一步加大農(nóng)村集體聚餐安全宣傳力度，提升群眾防范意識(shí)。對(duì)農(nóng)村廚師建立檔案，并組織培訓(xùn)。同時(shí)完善機(jī)構(gòu)、組建協(xié)管隊(duì)伍，鎮(zhèn)級(jí)明確一名食品安全專(zhuān)干，各行政村均確定一名食品安全協(xié)管員，負(fù)責(zé)及時(shí)發(fā)現(xiàn)、收集農(nóng)村集體聚餐信息，確保了鄉(xiāng)村兩級(jí)機(jī)構(gòu)人員到位，落實(shí)落細(xì)屬地責(zé)任，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

食品協(xié)管員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo) 圖片來(lái)源：霍山縣市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)格備案，政策宣傳到位。鎮(zhèn)食安辦對(duì)7名食品安全協(xié)管員和7名信息員進(jìn)行農(nóng)村集體聚餐備案業(yè)務(wù)培訓(xùn)，詳細(xì)講解農(nóng)村集體聚餐的申報(bào)備案制度，以餐飲操作規(guī)范，進(jìn)一步提升“兩員”履職能力。要求“兩員”結(jié)合食品安全隱患排查工作，對(duì)宴席經(jīng)營(yíng)主體和農(nóng)村集體聚餐情況進(jìn)行了詳細(xì)摸排，確保對(duì)50人以上集體聚餐應(yīng)備盡備?，F(xiàn)場(chǎng)對(duì)加工場(chǎng)地、衛(wèi)生條件、食品原料采購(gòu)進(jìn)行再次查驗(yàn)，指導(dǎo)餐后留樣，同時(shí)向宴席舉辦人和承辦人普及食品安全知識(shí)、引導(dǎo)樹(shù)立“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”新風(fēng)尚。

市場(chǎng)監(jiān)管所攜帶快速檢測(cè)設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè) 圖片來(lái)源：霍山縣市場(chǎng)監(jiān)管局

現(xiàn)場(chǎng)快檢，指導(dǎo)監(jiān)督到位。為確保食品安全快檢結(jié)果有效利用，同時(shí)避免不必要的誤會(huì)，“快檢”時(shí)間放在宴席開(kāi)始前的4小時(shí)?？粗袌?chǎng)監(jiān)管專(zhuān)業(yè)人員頂著高溫一絲不茍的完成整套“快檢”，結(jié)果出來(lái)后再到悄然離場(chǎng)，前后只用了一個(gè)多小時(shí)。掃帚河村金大姐說(shuō)：“一開(kāi)始通知來(lái)檢測(cè)，我還很擔(dān)心宴請(qǐng)的親朋好友誤會(huì)呢，沒(méi)想到你們已經(jīng)考慮到了，這下我吃得更安心了?！?/p>

事后隨訪，跟蹤服務(wù)到位。鎮(zhèn)食安辦依托村食品安全信息員和村衛(wèi)生室，建立工作聯(lián)動(dòng)，采用宴前“快檢”與宴后回訪相結(jié)合，持續(xù)關(guān)注賓客身體情況，一旦超過(guò)5人以上參宴者出現(xiàn)身體不適情況，將迅速啟動(dòng)回訪機(jī)制，及時(shí)啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案。

8月以來(lái)，單龍寺鎮(zhèn)已摸排宴席經(jīng)營(yíng)主體8家，登記報(bào)備農(nóng)村集體聚餐26家、參加人員2616人次，簽訂食品安全承諾書(shū)34份，發(fā)放食品安全宣傳材料56份，對(duì)3家現(xiàn)場(chǎng)快檢，無(wú)不合格現(xiàn)象。

下一步，單龍寺鎮(zhèn)將繼續(xù)探索完善農(nóng)村聚餐食品安全工作機(jī)制，牢牢守住農(nóng)村集體聚餐食品安全底線。