中國食品安全網(wǎng)訊（孟珊珊 記者程家武）為進一步壓實轄區(qū)餐飲經(jīng)營戶食品安全主體責任，嚴防嚴控食品安全風險。2024年10月11日，濉溪縣百善市場監(jiān)督管理所組織開展“隨機查餐廳”活動，邀請了部分鎮(zhèn)人大代表、政協(xié)委員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)相關負責人等組成檢查組，隨機抽取群眾關注度高、風險高的餐飲服務單位進行實地檢查。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)督管理局

檢查組采取不打招呼、直奔現(xiàn)場的檢查方式，來到百善中心校食堂后廚，近距離地了解餐飲食品安全狀況，排查食品安全風險隱患。重點圍繞經(jīng)營主體落實食品安全管理制度、食品安全主體責任、制止餐飲浪費、從業(yè)人員管理、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實、三防設施及進貨查驗、食品貯存、加工制作、餐飲具洗消保潔、食品留樣等各環(huán)節(jié)開展全面詳細的檢查。對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題，現(xiàn)場進行指導，要求餐飲服務單位對照整改項目清單限期整改，及時消除食品安全風險隱患。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)督管理局

下一步，百善市場監(jiān)督管理所將常態(tài)化組織代表、委員開展“隨機查餐廳”活動，對群眾關注度高、用餐量大、安全風險較高的餐飲單位加大監(jiān)督檢查頻次。讓社會各界廣泛參與到食品安全管理工作中來，直擊餐飲后廚，讓群眾眼見為實，提升市場監(jiān)管部門執(zhí)法工作透明度，營造良好的食品安全社會共治氛圍，提升餐飲食品安全管理水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。