中國食品安全網訊（單永才 張偉 記者程家武）為有效擰緊學校食品的安全“弦”，化解食品安全風險，保障廣大師生吃得安全、吃得放心、吃得健康，近日，固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局組織開展了校園食品安全全面檢查。

執(zhí)法檢查 圖片來源：固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局

10月8日，縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局對各學校食堂食品安全工作進行了全覆蓋監(jiān)督檢查。在檢查時，執(zhí)法人員圍繞食材原料采購貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣和從業(yè)人員健康等關鍵環(huán)節(jié)，對學校食堂食品進行了全方位的檢查。

與此同時，執(zhí)法人員還提醒學校食堂負責人，要切實承擔起食品安全主體責任，建立健全并嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度。嚴格做好大宗食材的采購管理，餐飲用具容器等設施設備的清潔消毒，做好食材貯存間不合格食材的清零、清庫工作，配足配齊“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設施，加強從業(yè)人員培訓等，切實提升食品安全風險識別和防控能力。

截至目前，已檢查學校食堂31家，經現(xiàn)場實地核查，各校加工制作的蔬菜瓜果均為當日采購，未發(fā)現(xiàn)有超期庫存的各類食材和飲用水等情形。對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別學校食堂索證索票不規(guī)范、食品留樣不齊全，地面潮濕等問題，已責成其限期整改。