中國食品安全網(wǎng)訊（林波 記者程家武）為持續(xù)推動全縣食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任，進一步做好風(fēng)險排查和管控工作。近日，和縣市場監(jiān)管局組織開展全縣食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全警示教育暨風(fēng)險管控培訓(xùn)會?？h局黨組書記、局長李琦參會并講話，全縣食品生產(chǎn)企業(yè)負責人參加培訓(xùn)。

風(fēng)險管控培訓(xùn)會現(xiàn)場  圖片來源：和縣市場監(jiān)督管理局

此次培訓(xùn)組織集中觀看了2023、2024年“3·15”晚會曝光的食品生產(chǎn)企業(yè)違法違規(guī)視頻，學(xué)習(xí)了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)典型案例，邀請第三方機構(gòu)專業(yè)講師詳細解讀了《食品安全風(fēng)險管控清單》，指導(dǎo)企業(yè)重點從生產(chǎn)場所環(huán)境管理、設(shè)施設(shè)備管理、原輔料驗收、生產(chǎn)過程控制、人員管理、檢驗控制、貯存、運輸及交付控制、不合格品管理與食品安全事故處理、產(chǎn)品研發(fā)和法規(guī)標準管理、標簽、說明書 、委托生產(chǎn)管理、生產(chǎn)者資質(zhì)十一個方面做好企業(yè)風(fēng)險管控。

 風(fēng)險管控培訓(xùn)會現(xiàn)場  圖片來源：和縣市場監(jiān)督管理局

此次培訓(xùn)強調(diào)，一要學(xué)以致用，確保取得實效。各生產(chǎn)企業(yè)要珍惜此次培訓(xùn)機會，深刻領(lǐng)悟培訓(xùn)內(nèi)容，結(jié)合企業(yè)實際，切實做好風(fēng)險研判，及時消除隱患，確保不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全事故。二要狠抓落實，確保管理到位，各企業(yè)要全面開展自查自糾，建立問題清單，做到閉環(huán)整改，嚴格落實各項生產(chǎn)過程控制制度, 用好用活“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，不斷提高食品質(zhì)量安全管理水平。三要警鐘長鳴，確保萬無一失。要深刻吸取“3·15”曝光“香精大米”、“槽頭肉”涉事企業(yè)的慘痛教訓(xùn)，持續(xù)強化食品安全風(fēng)險管控，準確領(lǐng)會食品安全各項要求，依法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，全面落實企業(yè)主體責任。