中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（方晴 記者程家武）肉類產(chǎn)品是百姓餐桌的重要組成部分，為確保百姓吃上“放心肉”，2024年以來，銅陵市市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉，開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，全力筑牢肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全底線。

一、聯(lián)合檢查，嚴(yán)查隱患

在專項(xiàng)整治行動(dòng)期間，銅陵市局、銅官區(qū)局、郊區(qū)局分別聯(lián)合市、區(qū)公安局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的燒烤店開展3次突擊檢查，在檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看經(jīng)營(yíng)戶是否持有有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證，肉制品的進(jìn)貨渠道、索證索票、儲(chǔ)存條件、加工制作、餐具消毒以及從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過現(xiàn)場(chǎng)查看、詢問了解、翻閱臺(tái)賬等方式，確保各項(xiàng)食品安全制度得到有效落實(shí)。

二、現(xiàn)場(chǎng)抽檢 ，化解風(fēng)險(xiǎn)

組織抽檢人員對(duì)部分店貯存經(jīng)營(yíng)的肉類食材進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽檢，抽檢過程嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行，旨在通過科學(xué)、客觀的檢測(cè)手段，準(zhǔn)確判斷肉制品的質(zhì)量安全狀況，為消費(fèi)者提供有力的安全保障。此次專項(xiàng)整治行動(dòng)銅陵市共抽檢了41批次。

三、加強(qiáng)宣傳，提高意識(shí)

檢查過程中，一向經(jīng)營(yíng)者宣講相關(guān)法律法規(guī)以及偽劣鮮肉和肉制品的危害，通過開展案例警示教育，提高經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，確保肉類及其制品質(zhì)量安全。二向消費(fèi)者廣泛宣傳相關(guān)食品安全知識(shí)，提高群眾的食品安全意識(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時(shí)撥打12345、12315熱線電話，維護(hù)自身合法權(quán)益。

截至目前，銅陵市共出動(dòng)檢查人員3000余人次，排查了涉及經(jīng)營(yíng)肉類餐飲戶6497戶次，發(fā)現(xiàn)問題隱患151條，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題均要求商家立即整改。

下一步將繼續(xù)加強(qiáng)日常監(jiān)管和執(zhí)法力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保餐飲環(huán)節(jié)肉制品的質(zhì)量安全。銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局也將繼續(xù)堅(jiān)守食品安全底線，為廣大市民的飲食安全保駕護(hù)航。同時(shí)，也呼吁廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，共同營(yíng)造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。