中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐森林 記者程家武）為進(jìn)一步提高學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全水平，有效防范化解因老鼠污染食品引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障“一老一小”群體飲食安全。近日，郎溪縣飛鯉市場(chǎng)監(jiān)管所開展轄區(qū)學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂落實(shí)防鼠八項(xiàng)措施專項(xiàng)檢查。

本次專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查食堂的證照資質(zhì)，就餐環(huán)境，通風(fēng)消毒，防鼠滅鼠，地漏間隙，食品原材料采購(gòu)儲(chǔ)存、加工制作，餐飲具清洗消毒，以及食品安全“兩個(gè)責(zé)任”、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理等落實(shí)情況。

檢查過程中，該所現(xiàn)場(chǎng)還對(duì)《宣城市集中用餐單位食堂防鼠八項(xiàng)措施》進(jìn)行了宣傳解讀，要求學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂要加強(qiáng)防鼠業(yè)務(wù)培訓(xùn)，定期開展老鼠等有害生物全項(xiàng)目消殺防治，按要求完善防鼠設(shè)施設(shè)備，將防鼠設(shè)施檢查情況錄入食品安全“兩個(gè)責(zé)任”日管控記錄，及時(shí)清潔通風(fēng)道、排煙道、排水管道，有效防范化解因老鼠污染食品引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

下一步，該所將持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂監(jiān)督檢查力度，全面消除食品安全隱患，以最高要求、最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)執(zhí)法切實(shí)保障“一老一小”群體飲食安全。