中國食品安全網(wǎng)訊（丁寒寒 記者程家武）校園食品安全事關(guān)學生身體健康，事關(guān)國家和民族未來，是食品安全工作的重中之重。安徽省黃山市休寧縣市場監(jiān)管局堅持以“四個最嚴”為統(tǒng)領(lǐng)，以落實食品安全“兩個責任”為主線，持續(xù)壓緊壓實各方責任，扎實開展全縣校園食品安全排查整治專項行動，切實保障校園食品安全。

抓包保，促管理責任壓實。切實加強校園食品安全工作的組織領(lǐng)導，嚴格落實校園食品安全屬地管理責任，將全縣61所學校（含托幼機構(gòu)）食堂納入落實食品安全“兩個責任”包保。督促學校和學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)主要負責人簽訂食品安全承諾書，公開承諾誠實守信合法經(jīng)營，并將承諾書張貼在公示欄等醒目位置。

抓督導，促問題整改到位。在第一季度包保督導前，對包保干部開展培訓，指導其督導學校（含托幼機構(gòu)）食堂食品安全工作時對照任務清單逐項開展督導，并將防鼠等環(huán)境衛(wèi)生管理情況作為檢查的重點內(nèi)容，對督導發(fā)現(xiàn)的問題跟蹤整改并通報屬地監(jiān)管部門，實現(xiàn)問題發(fā)現(xiàn)率和問題整改率雙提高。

抓機制，促主體責任夯實。督促學校落實食品安全校長（園長）負責制，分管校長（園長）擔任學校食品安全總監(jiān)并配備專職食品安全員；學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)依法配備食品安全管理人員；采取承包經(jīng)營的學校按規(guī)定落實“雙食品安全總監(jiān)、雙食品安全員”制度；嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。

抓排查，促風險隱患消除。突出“從業(yè)人員健康管理制度是否落實；是否嚴格落實索證索票、進貨驗收、食品留樣等相關(guān)制度要求；加工操作過程是否規(guī)范；餐用具清洗消毒、防鼠（蟲）“三防”等設施設備是否滿足需求；是否定期開展鼠（蟲）害消殺；場所環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔”等排查重點。充分利用“黃山市智慧市場監(jiān)管綜合應用平臺”中“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模塊，對學校（含托幼機構(gòu)）食堂開展日常網(wǎng)上巡查，同時加強抽檢監(jiān)測，有效破解內(nèi)在隱患。