中國食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠 記者程家武）為進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)產(chǎn)品和重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)管，防范化解食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全隱患，根據(jù)安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于開展2024年度食品生產(chǎn)安全重點(diǎn)整治工作的通知》要求，以及在各縣市區(qū)局、市經(jīng)開區(qū)分局摸排的基礎(chǔ)上，安徽省宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)“四突出”開展食品生產(chǎn)重點(diǎn)整治工作。

一是突出重點(diǎn)品種，強(qiáng)化防控措施。聚焦轄區(qū)內(nèi)的多發(fā)易發(fā)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，以肉制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、食用植物油、茶葉及相關(guān)制品、白酒、飲料、豆制品、淀粉及淀粉制品為重點(diǎn)，深入排查超限量超范圍使用食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、摻雜摻假、微生物超標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格等重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)，建立健全食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊“一企一檔”“一坊一檔”風(fēng)險(xiǎn)隱患清單并動(dòng)態(tài)更新，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控措施,落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任,切實(shí)提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控的能力水平。

二是突出重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)，確保食品安全。突出炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)單位超范圍超限量使用食品添加劑（糖精鈉等），生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)、儲(chǔ)存條件不合格（二氧化硫、酸價(jià)、過氧化值、霉菌、大腸菌群超標(biāo)等）等食品安全隱患；突出肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊獸藥殘留超標(biāo)、使用“注水肉原料”、含“瘦肉精”原料、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類原料，非法添加，超范圍、超限量使用食品添加劑，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等食品安全隱患；突出糕點(diǎn)生產(chǎn)單位超范圍超限量使用食品添加劑（脫氫乙酸、苯甲酸等），生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)、儲(chǔ)存條件不合格造成微生物超標(biāo)（酸價(jià)、霉菌、大腸菌群、菌落總數(shù)等）等食品安全隱患；突出茶葉及其制品使用不符合規(guī)定的原料（農(nóng)殘、氟超標(biāo)）、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格等食品安全隱患。

三是突出重點(diǎn)產(chǎn)品，建立風(fēng)險(xiǎn)清單。確定容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問題的、敏感的、高風(fēng)險(xiǎn)的，以及與人民群眾生活密切相關(guān)的肉制品、桶裝飲用水、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)作為重點(diǎn)產(chǎn)品，實(shí)施“一品一策”整治；建立隱患整改臺(tái)賬，實(shí)行“項(xiàng)目制+清單式+銷賬制”整改，由轄區(qū)日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)專門人員負(fù)責(zé)建立隱患整治臺(tái)賬，實(shí)行銷賬制，督促生產(chǎn)單位限期整改，并對(duì)整改效果進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)，確保問題整改及時(shí)有效，針對(duì)整改不到位或逾期未整改的，要按照相關(guān)食品安全法律法規(guī)的規(guī)定從嚴(yán)查處，必要時(shí)可對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品開展專項(xiàng)抽檢,提高抽檢發(fā)現(xiàn)問題的針對(duì)性、有效性。

四是突出重點(diǎn)問題，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管。突出不合格生產(chǎn)單位，實(shí)施“一企一策”整治，對(duì)抽檢不合格企業(yè)開展約談、培訓(xùn)，嚴(yán)格按照《安徽省抽檢不合格食品核查處置規(guī)定》要求，督促指導(dǎo)每一家生產(chǎn)單位分析食品不合格原因，采取有效措施、積極整改，確保抽檢不合格食品核查處置工作控制到位、原因排查到位、行政處罰到位。緊盯生產(chǎn)單位整改情況，對(duì)生產(chǎn)單位的整改情況進(jìn)行驗(yàn)收，并開展跟蹤抽檢。突出幫扶導(dǎo)向，對(duì)一年內(nèi)累計(jì)2次及以上抽檢不合格企業(yè)或連續(xù)2年以上抽檢不合格企業(yè)，要提前介入，組織“流動(dòng)診所”上門診斷分析，幫助企業(yè)排查分析不合格原因；對(duì)1年內(nèi)累計(jì)3次因違反《中華人民共和國食品安全法》《安徽省食品安全條例》受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證（登記證）以外處罰的，監(jiān)管部門要依法責(zé)令生產(chǎn)單位停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證（登記證）；違法情節(jié)嚴(yán)重的或同一家生產(chǎn)單位一年內(nèi)多次抽檢不合格的，依法依規(guī)從重處罰。