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蕪湖市三山經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布春節(jié)期間飲食消費(fèi)提示

2024-01-31 15:32來源:中國(guó)食品安全網(wǎng) 編輯:黃威

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(孫慧兵 記者程家武)在新春佳節(jié)即將到來之際,消費(fèi)市場(chǎng)也將迎來高峰。餐飲單位按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行操作,確保食品安全。消費(fèi)者在聚會(huì)聚餐、走親訪友等活動(dòng)時(shí),要注意飲食安全,三山經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合春節(jié)消費(fèi)熱點(diǎn)和冬季節(jié)假日消費(fèi)特點(diǎn),發(fā)布節(jié)日飲食消費(fèi)提示。

餐飲服務(wù)單位食品安全提示

一是嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。在醒目位置擺放餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員信息公示牌,嚴(yán)格遵守《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),做到燒熟煮透,生熟分開,不超范圍經(jīng)營(yíng),不超能力接待,牢固樹立安全第一,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。

二是嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及索證票制度,確保食材來源可追溯。不得采購(gòu)、加工制作無檢驗(yàn)檢疫證明的食品。嚴(yán)禁采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)江流域非法漁獲物、野生動(dòng)物及其制品和來源不明的禽畜肉類及其制品。

三是保持好場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生。做好就餐區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生,保持地面、餐桌清潔干凈,后廚加工區(qū)域做到灶具整潔,食品用具、容器定時(shí)消毒,防鼠、防蠅、防蟲等設(shè)施齊全,排水排污設(shè)施干凈整潔,地面無油垢污垢,使用帶蓋的垃圾桶。垃圾做到日產(chǎn)日清,餐廚廢棄物按規(guī)定要求進(jìn)行處置。

四是做好人員健康管理。認(rèn)真落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度,工作人員持有效健康證明上崗,實(shí)行每日崗前健康檢查,后廚員工穿戴整潔工作衣帽、不佩戴任何飾品及手表、不涂指甲油及護(hù)甲油、不留長(zhǎng)指甲。確保從事接觸直接入口食品的員工持健康證上崗、未患有礙食品安全的疾病。

五是在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)。餐飲服務(wù)單位主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐,提供公筷公勺。反對(duì)餐飲食品浪費(fèi),引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)、合理點(diǎn)餐,鼓勵(lì)剩菜打包,倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜。

廣大市民餐飲消費(fèi)提示

一是外出就餐:請(qǐng)選擇證照齊全、經(jīng)營(yíng)規(guī)范、場(chǎng)所清潔的餐飲店,并在消費(fèi)后索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù),做好留存。慎重選擇生食水產(chǎn)品、反季節(jié)食品等高風(fēng)險(xiǎn)菜肴,不食用“新奇”“野味”或“江鮮”等禁止性的食物,不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的食物,合理點(diǎn)餐,科學(xué)飲食。

二是居家聚餐:建議到正規(guī)市場(chǎng)、超市選購(gòu)食品和原料,做到適量采購(gòu)、合理儲(chǔ)存。加工過程要做到生熟分開,避免交叉污染,熟食要燒熟煮透。加工的飯菜盡量當(dāng)餐吃完,剩菜剩飯?jiān)诟泄俅_認(rèn)未變質(zhì)的前提下,應(yīng)充分加熱后再食用。

三是網(wǎng)絡(luò)訂餐:應(yīng)選擇具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的入網(wǎng)商家,盡量選擇熟悉的外賣店訂餐。收到外賣食品后要注意檢查包裝是否異常開啟情況,并及時(shí)食用,勿長(zhǎng)時(shí)間存放。

四是年夜飯:消費(fèi)者在預(yù)訂年夜飯時(shí),要選擇有食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐飲單位就餐,不要在無證的酒樓飯店消費(fèi)。在就餐后,消費(fèi)者要及時(shí)索要并留存消費(fèi)憑證。

五是理性消費(fèi):不搶購(gòu)囤積食品,按需采購(gòu),外出就餐時(shí),主動(dòng)使用公筷公勺,適量點(diǎn)餐,剩菜打包,踐行光盤行動(dòng)。

如遇食品質(zhì)量安全問題或消費(fèi)糾紛,可撥打投訴舉報(bào)電話12315,向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)。