中國食品安全網(wǎng)訊（李黎 鈕麗麗 記者程家武） 為進(jìn)一步加強(qiáng)春季學(xué)校食品安全監(jiān)管，及時(shí)消除校園食堂食品安全隱患，確保在校師生“舌尖上的安全”。3月1日，阜陽市潁州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人進(jìn)行“下沉式”督查，實(shí)地查看部分學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況以及基層監(jiān)管所校園食品安全監(jiān)管工作開展情況。

學(xué)校食堂督查現(xiàn)場(chǎng) 來源：潁州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

在潁州區(qū)紅旗中學(xué)，劉勇局長一行對(duì)學(xué)校食堂的采購、儲(chǔ)存、加工、食品留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)了解，查看“晨檢記錄”、“消毒記錄”等各類臺(tái)賬。要求學(xué)校要保證食堂環(huán)境衛(wèi)生，做好餐廚用具消毒，把控好食材采購、加工烹飪等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提高從業(yè)人員健康管理和風(fēng)險(xiǎn)防控能力，保障廣大師生用餐安全。同時(shí)要求學(xué)校要落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，常態(tài)化排查各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢食品安全防線。對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的操作間地面油污、部分下水管道與排水口縫隙過大等問題，要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管人員一定要強(qiáng)化監(jiān)管，采取“翻箱倒柜”式的全方位檢查方式，對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患問題，督促學(xué)校及時(shí)整改到位，形成閉環(huán)管理，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。

下一步，潁州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將常態(tài)化開展校園食品安全排查整治工作，著力解決主體責(zé)任落實(shí)不到位、食品安全管理不規(guī)范、“三防”等設(shè)施設(shè)備不完善、食堂環(huán)境不衛(wèi)生等突出問題，進(jìn)一步消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力守護(hù)校園食品安全。