臨泉縣高塘鎮(zhèn)精準施策筑牢農(nóng)村集體聚餐食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（王亞亞 馬萬金 記者程家武）為保障夏季農(nóng)村自辦宴席食品安全，有效防范集體聚餐食品安全風(fēng)險。今年6月份以來，安徽省阜陽市臨泉縣高塘鎮(zhèn)多舉措加強農(nóng)村自辦宴席食品安全監(jiān)管工作。

開展培訓(xùn)，壓實責(zé)任。組織開展食品安全“四員”和農(nóng)村自辦宴席廚師培訓(xùn)會，圍繞“四員”和自辦宴席廚師職責(zé)、如何申報備案、食品安全風(fēng)險點以及應(yīng)急處置等方面進行詳細講解，并列舉了典型案例，警示參會人員，堅決守牢農(nóng)村自辦宴席食品安全底線，嚴防食品安全事故發(fā)生。

指導(dǎo)監(jiān)督，排除隱患。按照農(nóng)村自辦宴席“事前申報、事中指導(dǎo)、事后跟蹤”的原則，組織臨泉縣市場監(jiān)管局高塘市場管理所、食安辦及村居兩員強化指導(dǎo)監(jiān)督，及時對現(xiàn)場加工場所環(huán)境衛(wèi)生、廚師健康狀況、食品原料采購、食品儲存、餐飲具消毒保潔、食品留樣、用水等進行檢查指導(dǎo)，嚴禁采購過期變質(zhì)和“三無”食品，嚴禁采購和使用亞硝酸鹽等，全面排除各類食品安全隱患。

宣傳引導(dǎo)，制止浪費。向自辦宴席的舉辦方和承辦方宣傳食品安全知識，加大厲行節(jié)約、反對餐飲浪費宣傳力度，落實“光盤行動”，引導(dǎo)廣大群眾樹立良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣和節(jié)約用餐的文明新風(fēng)。

截至目前，高塘鎮(zhèn)舉辦食品安全培訓(xùn)會2場次，實施現(xiàn)場檢查指導(dǎo)30余次，發(fā)放宣傳資料300余份，有效保障了轄區(qū)農(nóng)村聚餐食品安全。