蕪湖市三山經(jīng)開(kāi)區(qū)召開(kāi)2023年秋季開(kāi)學(xué) 食品安全培訓(xùn)會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫慧兵 記者程家武）為加強(qiáng)秋季校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，2023年8月31日下午，蕪湖市三山經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育文體局召開(kāi)2023年秋季開(kāi)學(xué)食品安全培訓(xùn)會(huì)議，開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)學(xué)校（幼兒園）、校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）及食品安全管理人員等120余人參會(huì)。并對(duì)轄區(qū)校園餐飲服務(wù)食品安全管理人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)能力測(cè)試，考試通過(guò)率為100%。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：蕪湖市三山經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議解讀了《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654）和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，學(xué)習(xí)傳達(dá)了《安徽省食品安全委員會(huì)辦公室 安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 安徽省教育廳 安徽省衛(wèi)生健康委員會(huì) 安徽省公安廳 關(guān)于開(kāi)展2023年秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》。同時(shí)圍繞落實(shí)學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”、加強(qiáng)日常監(jiān)管等方面進(jìn)行了培訓(xùn)。

會(huì)議要求，一是落實(shí)學(xué)校（幼兒園）食品安全主體責(zé)任；二是做好人員健康管理、原料采購(gòu)、索證索票及食品留樣等工作；三是集體用餐配送學(xué)校落實(shí)對(duì)供餐企業(yè)監(jiān)督，對(duì)供餐單位在學(xué)校駐點(diǎn)工作人員進(jìn)行健康管理，對(duì)提供的餐飲進(jìn)行查驗(yàn)，測(cè)量食物中心溫度并留樣等。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各單位要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，高度重視學(xué)校食堂安全管理工作，學(xué)校和有關(guān)承包經(jīng)營(yíng)單位要充分認(rèn)識(shí)保障校園安全的重要性，切實(shí)增強(qiáng)法律意識(shí)、憂(yōu)患意識(shí)和底線思維。建立健全學(xué)校食品安全責(zé)任體系，學(xué)校（幼兒園）分管副校（園）長(zhǎng)、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)及校外供餐單位負(fù)責(zé)人要擔(dān)任食品安全總監(jiān)，并配備食品安全員，健全完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。

下一步，三山經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，全面筑牢校園用餐安全“防護(hù)網(wǎng)”。