固鎮(zhèn)縣：織密散裝食品防護(hù)網(wǎng) 確保群眾吃得更健康

中國食品安全網(wǎng)訊（單永才 崔偉偉 記者程家武）在固鎮(zhèn)縣，約有1500余家散裝食品經(jīng)營主體遍布城鄉(xiāng)，涵蓋大中型超市、食雜店、糕點(diǎn)店等多種類型。從監(jiān)管實(shí)際來看，不同經(jīng)營主體的規(guī)范程度差異明顯：大中型超市優(yōu)于食雜店，縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店規(guī)范度高于城郊接合部及農(nóng)村地區(qū)門店，部分經(jīng)營戶仍存在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、防護(hù)設(shè)施不完善等突出問題。對此，固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局以“農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治”行動(dòng)為契機(jī)，打出監(jiān)管組合拳，全面強(qiáng)化散裝食品全鏈條監(jiān)管。

筑牢陳列儲(chǔ)存“安全線”。執(zhí)法人員主動(dòng)上門指導(dǎo)經(jīng)營者科學(xué)劃定散裝食品專屬陳列區(qū)，嚴(yán)格要求該區(qū)域與非食品類商品、有毒有害物品保持安全距離，從源頭規(guī)避交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。針對不同品類食品特性實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管要求：冷藏冷凍類食品嚴(yán)格執(zhí)行零下18攝氏度儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)管人員定期核查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)；食品盛放容器需符合清潔、無毒、耐腐蝕要求，且必須配備完備的防塵、防蠅、防蟲、防鼠設(shè)施，為散裝食品構(gòu)筑堅(jiān)實(shí)防護(hù)屏障。

亮明信息公示“明白卡”。督促經(jīng)營者在散裝食品陳列位置醒目處公示關(guān)鍵信息，包括食品名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等，確保消費(fèi)者清晰查看、放心購買。若涉及分裝環(huán)節(jié)，還需同步標(biāo)注分裝日期及分裝者信息，保障食品溯源鏈條完整可查、責(zé)任可溯。

擰緊人員管理“責(zé)任閥”。為壓實(shí)經(jīng)營者主體責(zé)任，該局對直接入口散裝食品銷售人員實(shí)施“雙嚴(yán)格”管理：嚴(yán)格持證上崗，銷售人員須持有效健康證明；嚴(yán)格規(guī)范操作流程，銷售時(shí)全程使用專用工具，食品存放于符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的封閉容器內(nèi)，從操作環(huán)節(jié)杜絕人為污染隱患。

織密抽檢監(jiān)測“監(jiān)督網(wǎng)”。自年初以來，該局已依法開展440批次食品抽檢，檢出12批次不合格產(chǎn)品，其中散裝食品1批次，目前已對該批次產(chǎn)品立案調(diào)查，所有抽檢結(jié)果均在政府官網(wǎng)公示。此外，在超市等重點(diǎn)場所創(chuàng)新開展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，針對消費(fèi)者關(guān)切的食品品類現(xiàn)場檢測，以透明監(jiān)督贏得群眾廣泛認(rèn)可。

通過多維度監(jiān)管舉措，固鎮(zhèn)縣散裝食品經(jīng)營秩序逐步規(guī)范，有效提升了群眾購買散裝食品的安全感與滿意度。