固鎮(zhèn)縣：織密散裝食品防護網(wǎng) 確保群眾吃得更健康

中國食品安全網(wǎng)訊（單永才 崔偉偉 記者程家武）在固鎮(zhèn)縣，約有1500余家散裝食品經(jīng)營主體遍布城鄉(xiāng)，涵蓋大中型超市、食雜店、糕點店等多種類型。從監(jiān)管實際來看，不同經(jīng)營主體的規(guī)范程度差異明顯：大中型超市優(yōu)于食雜店，縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店規(guī)范度高于城郊接合部及農(nóng)村地區(qū)門店，部分經(jīng)營戶仍存在標簽標識不規(guī)范、防護設施不完善等突出問題。對此，固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局以“農(nóng)村假冒偽劣食品專項整治”行動為契機，打出監(jiān)管組合拳，全面強化散裝食品全鏈條監(jiān)管。

筑牢陳列儲存“安全線”。執(zhí)法人員主動上門指導經(jīng)營者科學劃定散裝食品專屬陳列區(qū)，嚴格要求該區(qū)域與非食品類商品、有毒有害物品保持安全距離，從源頭規(guī)避交叉污染風險。針對不同品類食品特性實施精準監(jiān)管要求：冷藏冷凍類食品嚴格執(zhí)行零下18攝氏度儲存標準，監(jiān)管人員定期核查設備運行狀態(tài)；食品盛放容器需符合清潔、無毒、耐腐蝕要求，且必須配備完備的防塵、防蠅、防蟲、防鼠設施，為散裝食品構筑堅實防護屏障。

亮明信息公示“明白卡”。督促經(jīng)營者在散裝食品陳列位置醒目處公示關鍵信息，包括食品名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等，確保消費者清晰查看、放心購買。若涉及分裝環(huán)節(jié)，還需同步標注分裝日期及分裝者信息，保障食品溯源鏈條完整可查、責任可溯。

擰緊人員管理“責任閥”。為壓實經(jīng)營者主體責任，該局對直接入口散裝食品銷售人員實施“雙嚴格”管理：嚴格持證上崗，銷售人員須持有效健康證明；嚴格規(guī)范操作流程，銷售時全程使用專用工具，食品存放于符合安全衛(wèi)生標準的封閉容器內，從操作環(huán)節(jié)杜絕人為污染隱患。

織密抽檢監(jiān)測“監(jiān)督網(wǎng)”。自年初以來，該局已依法開展440批次食品抽檢，檢出12批次不合格產(chǎn)品，其中散裝食品1批次，目前已對該批次產(chǎn)品立案調查，所有抽檢結果均在政府官網(wǎng)公示。此外，在超市等重點場所創(chuàng)新開展“你點我檢”活動，針對消費者關切的食品品類現(xiàn)場檢測，以透明監(jiān)督贏得群眾廣泛認可。

通過多維度監(jiān)管舉措，固鎮(zhèn)縣散裝食品經(jīng)營秩序逐步規(guī)范，有效提升了群眾購買散裝食品的安全感與滿意度。