“暑”你安全 筑牢萌娃食安“防護(hù)墻”——和縣市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化幼兒園暑期托管班食品安全監(jiān)管

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（宋東 記者程家武）為進(jìn)一步保障兒童飲食安全，強(qiáng)化幼兒園暑期托管班食品安全監(jiān)管效能，近期，和縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦暑期托管特殊時(shí)段，對(duì)轄區(qū)內(nèi)幼兒園暑期托管班開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查工作。

自查自糾，壓實(shí)主體責(zé)任。堅(jiān)持源頭治理，通過(guò)開(kāi)展自查自糾，強(qiáng)化暑期托管班食品安全主體責(zé)任意識(shí)。督促各托管班嚴(yán)格對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，圍繞原料采購(gòu)貯存、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展全面自查，特別針對(duì)食品添加劑規(guī)范使用管理要求開(kāi)展全覆蓋排查。要求建立問(wèn)題臺(tái)賬，及時(shí)整改隱患，切實(shí)增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

全面摸排，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。成立專項(xiàng)檢查組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)20家開(kāi)辦暑期托管班的幼兒園開(kāi)展全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)索證索票、加工操作規(guī)范、食品添加劑管理及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時(shí)針對(duì)夏季食物高溫易腐特點(diǎn)，增加對(duì)冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行、食材儲(chǔ)存條件的檢查頻次。截至目前，累計(jì)檢查托管班20家次，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題18個(gè)，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患動(dòng)態(tài)清零。

宣教結(jié)合，提升防范能力。堅(jiān)持“檢查+宣傳”相結(jié)合的方式，在檢查過(guò)程中同步開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，重點(diǎn)向托管班負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及從業(yè)人員普及食品添加劑規(guī)范使用要求、夏季食品安全注意事項(xiàng)及規(guī)范操作流程。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)講解指導(dǎo)，有效提升了相關(guān)人員的食品安全意識(shí)。

下一步，和縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)鞏固專項(xiàng)檢查成效，定期開(kāi)展“回頭看”檢查，健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，全力保障兒童暑期飲食安全。