安徽阜南：多措并舉開展托管機構(gòu)食品安全專項檢查 筑牢暑期托管食品安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（任帥 記者程家武）為確保暑假期間托管學生飲食安全，嚴防嚴控食品安全風險，阜南縣市場監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)組織開展針對校外托管機構(gòu)的食品安全專項檢查行動。本次行動聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取多項有力措施，切實守護學生“舌尖上的安全”。

一、靶向發(fā)力，加大執(zhí)法監(jiān)管力度。該局執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)所有供餐的校外托管機構(gòu)（“小飯桌”）進行全覆蓋檢查，重點核查資質(zhì)許可、從業(yè)人員健康管理、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時針對暑期高溫特點，嚴查進貨查驗、索證索票制度落實情況，確保食材來源可溯；嚴格檢查冷藏冷凍設(shè)備運行溫度及生熟食品、半成品儲存是否規(guī)范，防止交叉污染和食材變質(zhì)。

二、部門聯(lián)動，凝聚協(xié)同監(jiān)管合力。為提升監(jiān)管效能，形成齊抓共管的監(jiān)管新格局，該局積極聯(lián)合縣教育等部門開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，對城區(qū)重點區(qū)域的托管機構(gòu)進行了集中檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題隱患實行信息共享、聯(lián)合督辦，確保整改到位。

三、規(guī)范指引，壓緊壓實主體責任。檢查期間，執(zhí)法人員向每家供餐的托管機構(gòu)發(fā)放了《安徽省“小飯桌”食品安全規(guī)范指引》，為托管機構(gòu)提供了清晰明確的食品安全操作指南。同時要求托管機構(gòu)負責人簽署《“小飯桌”經(jīng)營者食品安全承諾書》，進一步要求機構(gòu)負責人嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，認真落實各項管理制度，切實壓緊壓實食品安全主體責任。

下一步，該局將持續(xù)加強對暑期托管機構(gòu)的監(jiān)督檢查和整改問題“回頭看”，確保問題整改到位。對整改不力、存在嚴重違法違規(guī)行為的機構(gòu)，將依法依規(guī)嚴厲查處。