安徽阜南：多措并舉開展托管機構食品安全專項檢查 筑牢暑期托管食品安全防線

中國食品安全網訊（任帥 記者程家武）為確保暑假期間托管學生飲食安全，嚴防嚴控食品安全風險，阜南縣市場監(jiān)督管理局在全縣范圍內組織開展針對校外托管機構的食品安全專項檢查行動。本次行動聚焦關鍵環(huán)節(jié)，采取多項有力措施，切實守護學生“舌尖上的安全”。

一、靶向發(fā)力，加大執(zhí)法監(jiān)管力度。該局執(zhí)法人員對轄區(qū)內所有供餐的校外托管機構（“小飯桌”）進行全覆蓋檢查，重點核查資質許可、從業(yè)人員健康管理、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)，同時針對暑期高溫特點，嚴查進貨查驗、索證索票制度落實情況，確保食材來源可溯；嚴格檢查冷藏冷凍設備運行溫度及生熟食品、半成品儲存是否規(guī)范，防止交叉污染和食材變質。

二、部門聯動，凝聚協(xié)同監(jiān)管合力。為提升監(jiān)管效能，形成齊抓共管的監(jiān)管新格局，該局積極聯合縣教育等部門開展聯合執(zhí)法檢查，對城區(qū)重點區(qū)域的托管機構進行了集中檢查，對發(fā)現的問題隱患實行信息共享、聯合督辦，確保整改到位。

三、規(guī)范指引，壓緊壓實主體責任。檢查期間，執(zhí)法人員向每家供餐的托管機構發(fā)放了《安徽省“小飯桌”食品安全規(guī)范指引》，為托管機構提供了清晰明確的食品安全操作指南。同時要求托管機構負責人簽署《“小飯桌”經營者食品安全承諾書》，進一步要求機構負責人嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，認真落實各項管理制度，切實壓緊壓實食品安全主體責任。

下一步，該局將持續(xù)加強對暑期托管機構的監(jiān)督檢查和整改問題“回頭看”，確保問題整改到位。對整改不力、存在嚴重違法違規(guī)行為的機構，將依法依規(guī)嚴厲查處。