餐飲“外擺”需規(guī)范 為企服務(wù)解困難——蚌埠市全力提升餐飲企業(yè)“外擺菜”食品安全管理水平

中國食品安全網(wǎng)訊（楊昊澤 記者程家武）為助力餐飲企業(yè)健康發(fā)展，全面預防和管控食品安全風險隱患，蚌埠市市場監(jiān)督管理局積極回應(yīng)市場需求，堅持問題導向，多措并舉為蚌埠市街頭煙火氣筑牢食品安全防線。

一是深入調(diào)研明需求。7月25日，蚌埠市局黨組成員、分管副局長楊寶鼎帶領(lǐng)相關(guān)科室，對蚌埠市大中小型不同業(yè)態(tài)餐飲單位“外擺”情況進行現(xiàn)場調(diào)研，并與餐飲協(xié)會部分會員單位負責人交流座談，了解當下蚌埠市餐飲單位“外擺”經(jīng)營現(xiàn)狀及存在的實際困難，聽取相關(guān)餐飲企業(yè)訴求，深入分析潛在食品安全風險隱患。

二是部門協(xié)同促規(guī)范。市場監(jiān)管部門強化協(xié)調(diào)聯(lián)動，主動與行政執(zhí)法部門對接，了解全市餐飲單位“外擺”情況及管理措施，并就前期調(diào)研中多數(shù)餐飲單位反饋的“外擺”時間段等問題展開聯(lián)合磋商，明確各部門均以幫扶餐飲單位解決實際困難為導向，幫助企業(yè)節(jié)約時間、人力等各項成本。經(jīng)協(xié)商，各餐飲單位在不占道、不影響市民正常生活的前提下，可上下午持續(xù)“外擺”經(jīng)營，中間不收攤，有效解決企業(yè)實際困難。

三是及時提醒強指導。蚌埠市市場監(jiān)管局及時出臺餐飲單位經(jīng)營“外擺菜”食品安全提示，聚焦各餐飲單位經(jīng)營過程中暴露的問題，針對性指導企業(yè)公示合法資質(zhì)、保持環(huán)境清潔、嚴管加工制作、規(guī)范售賣行為、杜絕餐飲浪費，切實規(guī)范經(jīng)營行為，堅決保障蚌埠市“外擺菜”食品安全。