六安市東市街道長安社區(qū)：三舉措把好“升學(xué)宴”食品安全關(guān)

中國食品安全網(wǎng)訊（程禮蔥 記者程家武）為切實加強夏季高溫和“升學(xué)宴”期間食品安全監(jiān)管工作，保障人民群眾飲食安全，8月15日，長安社區(qū)食安站聯(lián)合東市街道食安辦、市場監(jiān)管所開展“升學(xué)宴”專項檢查活動。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：長安社區(qū)食安站

認真檢查摸排，擰緊“責(zé)任鏈”。針對“升學(xué)宴”集體就餐和夏季高溫的食品安全特點，此次專項檢查以餐飲單位為重點監(jiān)管對象，以糧、油、肉等為重點檢查品類，重點檢查了餐飲單位從業(yè)人員健康證明、場所環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、生產(chǎn)加工流程、進貨查驗及索票索證等，全方位做好“升學(xué)宴”高峰期間的食品安全監(jiān)管工作。

廣泛宣傳“樹新風(fēng)”。在筑牢食品安全底線同時，引導(dǎo)餐飲服務(wù)主體利用LED電子屏滾動播放“節(jié)約食物、杜絕浪費”、“拒食野味”等宣傳標語，同時督促承辦“升學(xué)宴”餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任，強化從業(yè)人員食品安全意識，加強食品安全管理，積極落實承辦“升學(xué)宴”報備工作。堅決杜絕使用“三無”、過期、腐敗變質(zhì)的食品原料，落實進貨查驗、清洗消毒等安全管理制度，壓實食品安全主體責(zé)任，提升經(jīng)營主體責(zé)任意識。

強化應(yīng)急制度，架起“高壓線”。及時整理完善“升學(xué)宴”備案信息和現(xiàn)場檢查情況，做好食品留樣工作，確保出現(xiàn)問題能及時追溯；加大監(jiān)管力度和頻次，嚴守食品安全底線。