宣城市涇縣市場監(jiān)管局召開中考食品安全保障培訓會

中國食品安全網訊（蔡芬 記者程家武）為切實做好食品安全保障，預防食品安全事故發(fā)生，6月12日，安徽省宣城市涇縣市場監(jiān)管局組織召開中考食品安全保障培訓會議，全縣7家學生就餐點、3個涉考學校食堂和市場監(jiān)管所食品安全管理人員參會。

涇縣市場監(jiān)管局召開中考食品安全保障培訓會   圖片來源：涇縣市場監(jiān)管局

會上，涇縣市場監(jiān)管局結合《安徽省重大活動食品安全監(jiān)督管理工作實施辦法》，詳細講解了食譜確定、從業(yè)人員健康管理、原料采購、粗加工及切配、烹調加工、留樣等12個方面的工作要求，明確了中考期間各餐飲服務單位的職責。

會議要求，各餐飲服務單位要自覺落實食品安全主體責任，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，開展全方位的自查并落實整改到位；把好環(huán)境衛(wèi)生關、人員健康關、原料進貨關、加工制作關、貯存保管關、消毒保潔關、規(guī)范留樣關，切實守護好中考期間學生飲食關。市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員要按照重大活動食品安全保障工作要求，對食品的操作加工進行全程監(jiān)管，切實履行好監(jiān)管職責，高標準完成食品安全保障。