安徽省郎溪縣凌笪市場監(jiān)管所“四個強化”守護校園食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（劉金虎）為持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管，守護校園食品安全，安徽省郎溪縣凌笪市場監(jiān)管所“四個強化”開展校園食品安全檢查。

強化主體責任落實。嚴格檢查轄區(qū)內(nèi)9所學校是否落實學校食品安全校長負責制和學校食品安全管理制度、是否配備專（兼）職食品安全管理人員，督促學校負責人嚴格落實食品安全主體責任，確保學校食品安全制度落實有效。

強化宣傳指導。開學前,對學校負責人、食堂負責人和操作人員進行集中培訓，宣傳《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。開學后，通過現(xiàn)場指導規(guī)范布局、發(fā)布微信監(jiān)管工作提示等，提高學校食堂從業(yè)人員食品安全意識和規(guī)范操作流程。

強化監(jiān)督檢查。實行學校食堂監(jiān)督檢查常態(tài)化，重點檢查操作間是否干凈衛(wèi)生、“四防”措施是否到位、從業(yè)人員健康證明是否齊全有效、食品留樣是否規(guī)范、索證索票是否齊全、食品及原料是否符合食品安全標準等，仔細排查食堂操作各環(huán)節(jié)風險點，及時消除食品安全隱患。

強化執(zhí)法辦案。突出案件辦理推動規(guī)范經(jīng)營，嚴厲打擊進貨索證索票不齊全、食品留樣不規(guī)范、從業(yè)人員健康證明不齊全、使用過期和標簽不符合規(guī)定的食品及食品原料等違法行為，以零容忍的態(tài)度保持食品安全高壓監(jiān)管態(tài)勢。

檢查中，立案查處1起涉嫌安排未取得健康證明人員從事食堂廚師工作的行為，目前案件正在辦理中。下一步，該所將繼續(xù)實行校園食品安全常態(tài)化監(jiān)督檢查，持續(xù)守護廣大師生食品安全。