中國食品安全網(wǎng)訊（胡書詠 記者程家武） 安徽舒城縣自開展校園食品安全排查整治專項行動以來，第一時間核準全縣范圍內(nèi)學校食堂和承包企業(yè)的經(jīng)營情況，做到底數(shù)清、情況明；聯(lián)合其他部門印發(fā)多個文件，成立工作專班和小組，明確專項行動的重點工作任務(wù)；總結(jié)前期校園整治工作的經(jīng)驗成果，為開展下一階段的中小學校園食品安全突出問題專項整治打下了堅實的基礎(chǔ)。

專項檢查攻堅校園食品安全“痛點”。自校園食品安全排查整治專項行動開展以來，舒城縣開展了多項專項檢查，針對學校存在的不同類型、不同階段的問題，直擊痛點難點，助力各類整治行動見行見效。一是開展寒假期間校園食堂食品安全專項檢查，督促學校利用寒假黃金窗口期開展自查自糾和升級改造工作，梳理并記錄發(fā)現(xiàn)的各類問題，仔細研判原因，全力提出對策，做到風險隱患早發(fā)現(xiàn)早處置；二是開展學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)專項檢查，利用好評價退出機制促進承包經(jīng)營企業(yè)的良性競爭，檢查企業(yè)是否落實食品安全管理制度并履行食品安全責任；三是開展“回頭看”專項檢查，對全縣共計209家學校食堂再次開展全覆蓋檢查，查看學校是否對前期檢查發(fā)現(xiàn)的問題全面整改完畢，增強學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識。

聯(lián)合檢查清理校園周邊食安“死角”。舒城縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局對學校周邊的奶茶店、食品小賣部等學生們常去的校園周邊“網(wǎng)紅店”進行了細致的排查，清理容易忽略的校園周邊食品安全“死角”，嚴查學校周邊的“三無食品”，消除食品安全隱患；聯(lián)合城市管理局、交通管理等部門，成立聯(lián)合整治小組，開展學校周邊環(huán)境秩序綜合整治行動，規(guī)范食品流動攤販的經(jīng)營行為，對個別食品攤販存在的經(jīng)營不規(guī)范行為要求現(xiàn)場整改，對違法經(jīng)營的流動攤販依法取締。

雙線培訓(xùn)明晰校園食品安全“思路”。舒城縣市場監(jiān)管局股室和基層監(jiān)管所聯(lián)動，結(jié)合食品安全“百千萬”工程、食品安全知識進校園、制止餐飲浪費等基礎(chǔ)工作，對學校師生和食堂從業(yè)人員開展雙線培訓(xùn)。一是將食品安全知識科普和常態(tài)化監(jiān)管相結(jié)合，寓培訓(xùn)于樂，針對不同年齡階段的學生開展個性化食品安全培訓(xùn)活動；二是幫助指導(dǎo)學校開展“食品安全開放日”活動，邀請學生和家長進后廚并提出建議意見，拓寬校園食品安全“可視化”廣度和深度；三是對學校食堂的從業(yè)人員開展專業(yè)性業(yè)務(wù)培訓(xùn)，結(jié)合學校食堂食品安全典型案例，以餐飲環(huán)節(jié)操作流程的詳細講解為培訓(xùn)重點，進一步明確規(guī)范操作流程和科學管理辦法；四是合理利用調(diào)查問卷、趣味考試等創(chuàng)意舉措，傾聽后廚一線工作人員和師生的意見和心聲。

食品安全關(guān)乎生命，亦是重于泰山。舒城縣將繼續(xù)進一步加強校園食品安全監(jiān)管，嚴格督促學校落實食品安全主體責任，全面提升食品安全保障水平，把好校園食品安全的每一道關(guān)卡，筑牢食品安全之基，守護校園美好“食”光。