中國食品安全網(wǎng)訊（吳哲 記者程家武） 端午節(jié)將至，為確保轄區(qū)廣大群眾節(jié)日期間食品安全，近期，安徽宣城市郎溪縣姚村市場監(jiān)管所強化端午節(jié)前食品安全監(jiān)管，加大食品安全風(fēng)險隱患排查力度，確保“舌尖上的安全”。

嚴把流通關(guān)。以農(nóng)貿(mào)市場、商超、景區(qū)及周邊便利店為重點對象，以粽子、糕點、肉類產(chǎn)品等節(jié)令食品及熱銷產(chǎn)品為重點品種，重點檢查食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、散裝食品標簽標識和防護措施、從業(yè)人員是否持有效的健康證、是否存在食品過度包裝等。督促經(jīng)營者認真履行進貨查驗義務(wù)，嚴格落實食品安全主體責(zé)任。

嚴把生產(chǎn)關(guān)。深入轄區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊，重點檢查原物料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑規(guī)范使用、出廠檢驗、食品標簽標識、食品過度包裝等，嚴厲打擊生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不符合要求、濫用食品添加劑、使用過期或回收食品原料、摻雜使假等違法行為。現(xiàn)場做好國家標準和相關(guān)法律法規(guī)的解讀宣傳，遏制商品過度包裝現(xiàn)象。

嚴把餐飲關(guān)。以大中型餐飲單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、農(nóng)村集體聚餐等為重點，全面檢查索證索票、食品原料存儲、加工環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等是否符合要求，要求經(jīng)營者加強食材管理，及時清理腐敗變質(zhì)食材和食品原料。督促餐飲單位嚴格落實餐飲服務(wù)操作規(guī)范，餐食做到燒熟煮透，嚴禁加工過期變質(zhì)、有毒有害食品，嚴防集體性食物中毒事故發(fā)生。

下一步，郎溪縣姚村市場監(jiān)管所將繼續(xù)聚焦重點環(huán)節(jié)加強食品安全日常監(jiān)管，跟蹤隱患整改閉環(huán)，保障端午節(jié)期間食品安全。