中國食品安全網(wǎng)訊（張孟遠(yuǎn) 記者程家武） 為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治為工作重點(diǎn)，6月7日下午，全縣肉制品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）專項(xiàng)整治工作推進(jìn)會(huì)議在縣市場(chǎng)監(jiān)管局召開。縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人及肉制品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）負(fù)責(zé)人等參加會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：含山縣市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議通報(bào)了近期全縣肉制品生產(chǎn)者在生產(chǎn)過程中存在的問題，結(jié)合當(dāng)前豬肉市場(chǎng)面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)和安全風(fēng)險(xiǎn)，以《中華人民共和國食品安全法》為根本遵循，以《全市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪整治行動(dòng)實(shí)施方案》等為解讀重點(diǎn)，向肉類經(jīng)營(yíng)者普及相關(guān)法律法規(guī)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，一要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，各肉制品生產(chǎn)主體要嚴(yán)格原料采購，索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及原料處理把關(guān)，查驗(yàn)各類檢疫合格證明；二要嚴(yán)格生產(chǎn)過程控制，不得使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品；要嚴(yán)格制定并實(shí)施出廠檢驗(yàn)控制要求，建立完善出廠檢驗(yàn)記錄制度，確保產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后方可出廠；三要嚴(yán)格管控風(fēng)險(xiǎn)隱患，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，規(guī)范肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

會(huì)后部署各部門對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）開展了一次全覆蓋檢查，記錄檢查發(fā)展問題并督促整改，檢查整改情況匯總并留檔。

下一步，含山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，不定期開展肉類產(chǎn)品檢查行動(dòng)，以時(shí)時(shí)放心不下的責(zé)任感守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。