中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王凱林 記者程家武） 為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪，切實(shí)規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，蒙城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局著力提升“三個(gè)度”，深入開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)。

提升安排部署速度。縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開專題部署會(huì)，制定任務(wù)清單、明確工作目標(biāo)。聯(lián)合縣公安局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局下發(fā)《蒙城縣嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》，迅速摸清全縣范圍內(nèi)畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無(wú)害化處理、肉及肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者底數(shù)，共排查畜禽養(yǎng)殖470戶，畜禽交易市場(chǎng)19戶，畜禽屠宰3戶，無(wú)害化處理1戶，肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)27戶，小作坊16戶，肉類產(chǎn)品銷售單位503戶，集中交易市場(chǎng)1戶，餐飲服務(wù)單位4373戶。

提升監(jiān)督檢查力度。針對(duì)各類風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，認(rèn)真細(xì)致開展全覆蓋監(jiān)督檢查，聚焦肉類產(chǎn)品生產(chǎn)集中地區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所，針對(duì)規(guī)模較大和投訴舉報(bào)較多的肉及肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展抽查、飛行檢查，摸排更深層次的風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題。緊盯高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品、高風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)、高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域加強(qiáng)監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。截至目前，肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)檢查覆蓋率100%，檢查肉類產(chǎn)品銷售經(jīng)營(yíng)單位2551戶，發(fā)現(xiàn)并處置問(wèn)題329條，完成抽檢監(jiān)測(cè)1871批次，對(duì)5家肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊開展飛行檢查。

提升開展宣傳廣度。通過(guò)告知書、行政約談等方式，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提高食品安全管理能力。同時(shí)，以央視“3·15”晚會(huì)曝光問(wèn)題、專項(xiàng)整治行動(dòng)中查辦的典型案例為重點(diǎn)，開展警示教育和提醒告誡，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者引以為戒，嚴(yán)格做到守法經(jīng)營(yíng)、不踩紅線。在全縣27家肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)張貼《嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)公告》，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，禁止使用或銷售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格以及證貨不符的畜禽產(chǎn)品。