中國食品安全網(wǎng)訊（陳光輝 記者程家武） 為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，以肉類產(chǎn)品專項整治為工作重點，根據(jù)全縣肉制品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）專項整治工作推進會議精神，近日，含山縣市場監(jiān)督管理局開展嚴厲打擊肉制品違法犯罪專項整治行動。

監(jiān)管現(xiàn)場 圖片來源：含山縣市場監(jiān)督管理局

嚴密部署，統(tǒng)籌推進。為確保此次專項行動取得預期效果，含山縣市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導嚴密部署，統(tǒng)籌推進。一是明確時段，明確此次專項整治行動開展時段。二是明確分工，明確各所和股室間的任務(wù)分工。三是明確要求，要記錄檢查發(fā)現(xiàn)的問題并督促整改，消除安全隱患。

加強監(jiān)管，深入排查。此次專項行動通過“突擊檢查+全覆蓋檢查”的方式，現(xiàn)場檢查肉制品生產(chǎn)主體資質(zhì)、肉品來源、索證索票、進貨查驗、檢驗檢疫等相關(guān)材料，重點關(guān)注原料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗、成品貯存管理以及“日管控、周排查、月調(diào)度”機制落實情況等方面。截至6月14日，共責令15家生產(chǎn)主體整改。

強化宣傳，提高認識。現(xiàn)場檢查時，張貼《馬鞍山市食品安全委員會辦公室關(guān)于嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項行動的公告》，解讀公告內(nèi)容，要求肉制品生產(chǎn)主體既要做自覺遵守公告要求的“明白人”，也要做嚴格落實食品安全主體責任的“實踐人”，更要做規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為的“規(guī)矩人”，督促肉制品生產(chǎn)主體嚴守食品安全底線，堅守食品人生產(chǎn)經(jīng)營安全食品的初心。

下一步，含山縣市場監(jiān)管局將加大整治力度，嚴防嚴控，切實維護含山縣肉類產(chǎn)品市場秩序和質(zhì)量安全，確保專項整治取得實效。