中國食品安全網(wǎng)訊（徐德強(qiáng) 記者程家武） 7月4日，在全省食品經(jīng)營監(jiān)管人員能力提升培訓(xùn)班上，黃山市歙縣市場監(jiān)管局黨組成員、副局長方遠(yuǎn)帆以《全力以赴強(qiáng)化肉品“邊角料”食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治》為題，作經(jīng)驗(yàn)交流發(fā)言。

近期，歙縣堅(jiān)持防汛救災(zāi)與食品安全監(jiān)管兩手抓、兩促進(jìn)，集中時(shí)間、集中力量，組織開展肉品“邊角料”食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治。

一是強(qiáng)化警示宣傳，常打思想“免疫針”。通過在政務(wù)網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等發(fā)布提醒告誡書，“一封信”、“明白紙（卡）”、行政指導(dǎo)、約談培訓(xùn)、上門檢查、印發(fā)并張貼公告等多種形式開展宣傳培訓(xùn)教育，引導(dǎo)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信合法經(jīng)營。組建“歙食安”食品安全科普宣傳志愿者隊(duì)伍，開展“五進(jìn)”宣傳活動(dòng)，提升群眾食品安全意識(shí)與防范能力，積極構(gòu)建共治氛圍。

二是強(qiáng)化市場排查，扣緊監(jiān)督“緊箍咒”。強(qiáng)化肉類產(chǎn)品監(jiān)管，扎實(shí)開展專項(xiàng)整治。圍繞“查資質(zhì)，查回收，查流向，查用途”，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場、超市、肉類產(chǎn)品生鮮店等肉品銷售者檢查排查，摸排肉品“邊角料”來源、去向信息。對(duì)肉品“邊角料”收購者經(jīng)營資質(zhì)、購銷臺(tái)賬等開展重點(diǎn)檢查，聚焦流向用途，嚴(yán)禁用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。

三是強(qiáng)化執(zhí)法辦案，筑牢安全“防火墻”。歙縣食安辦、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管等部門聯(lián)合部署開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，以生豬及其肉類產(chǎn)品為重點(diǎn)，深挖肉類產(chǎn)品違法犯罪源頭線索，對(duì)畜禽養(yǎng)殖、屠宰、肉及肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條開展專項(xiàng)整治，堅(jiān)決斬?cái)喾欠ㄍ涝?、加工、銷售鏈條。強(qiáng)化對(duì)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的檢查排查與監(jiān)督抽檢，廣征民意開展食品安全“你點(diǎn)我檢”進(jìn)市場、進(jìn)商超、進(jìn)企業(yè)專項(xiàng)抽檢，按照“五個(gè)到位”要求，依法核查處置不合格產(chǎn)品，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。

四是強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，推深監(jiān)管“常態(tài)化”。歙縣食安委制定“三書一函”制度，通過食安委會(huì)議、會(huì)商調(diào)度會(huì)等壓緊壓實(shí)各方責(zé)任。壓實(shí)屬地管理責(zé)任，包保干部按要求開展督導(dǎo)。壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，規(guī)范處置肉品“邊角料”，嚴(yán)禁用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。壓實(shí)行業(yè)主管和部門監(jiān)管責(zé)任，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門強(qiáng)化對(duì)畜禽養(yǎng)殖、屠宰企業(yè)的監(jiān)管，市場監(jiān)管部門強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管；市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門常態(tài)化開展聯(lián)合檢查，形成監(jiān)管合力，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為。

下一步，該縣將以更高站位“講政治”，以更高標(biāo)準(zhǔn)“強(qiáng)監(jiān)管”，以更強(qiáng)擔(dān)當(dāng)“促發(fā)展”，以更大責(zé)任“保安全”，持續(xù)壓緊壓實(shí)各方責(zé)任。按照開展群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作部署，以當(dāng)前正在開展的嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)為重點(diǎn)抓手，強(qiáng)化肉品“邊角料”食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，綜合采取監(jiān)管執(zhí)法、紀(jì)律監(jiān)督、行刑銜接、行風(fēng)整治、標(biāo)本兼治等措施，聚焦突出問題，采取有力有效措施，推深做實(shí)肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治，切實(shí)保障肉類產(chǎn)品食品安全，不斷增強(qiáng)人民群眾獲得感、幸福感、安全感。