中國食品安全網(wǎng)訊（汪煜航 記者程家武） 為守護好全縣廣大師生舌尖安全，安慶市岳西縣市場監(jiān)管局緊扣“四個最嚴”，堅持防微杜漸，重視抓早抓小，多措并舉推進中小學校園食品安全突出問題專項整治走深走實。

嚴格組織部署，蓄勢提能。起步即沖刺，第一時間印發(fā)《岳西縣在集中整治中開展中小學校園食品安全突出問題專項整治實施方案》，突出“四個確?！保瑥娀屑o貫通，組建以分管領導、派駐紀檢監(jiān)察組組長為負責人，相關股室機構為成員的工作專班，以完善架構保障整治方案落實落地。同時認真貫徹全省調度會議精神，向全縣九個市場監(jiān)管所印發(fā)專項工作提示，要求統(tǒng)一思想，拉高站位，杜絕上熱下冷，摒棄僥幸思想，扛穩(wěn)扛牢校園食安監(jiān)管職責，把握暑假關鍵窗口期，對照八項重點任務予以精準發(fā)力，為新學期校園食品安全工作實現(xiàn)良好開局。

強化排查指導，管促并舉。一是把好準入關口。對各級各類校園食堂及承包經(jīng)營企業(yè)再次開展摸底，核實主體資質，敦促校方結合下半年秋季學期人員變動及時做好經(jīng)營許可變更及食品安全管理架構更新，確保主體責任落實“不斷檔”。二是加大過程管控。執(zhí)法人員聚焦病媒生物防制、復用餐飲具洗消、大宗食材采購貯存、加工制作過程及食品安全制度落實等重點環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查，落實整改閉環(huán)，確保風險隱患動態(tài)清零。今年以來，累計出動檢查人員358人次，檢查各級各類學校食堂155家次，排查整改隱患392起，開展校園抽檢55批次。三是做好靠前服務。緊抓校園食堂升級改造的“黃金期”，深入施工一線進行圖紙審核，開展現(xiàn)場指導。突出硬件設備標準化，操作流程規(guī)范化的指導理念，對流程布局、三防設施、清洗消毒設備等環(huán)節(jié)嚴格把關。同時，加大學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)指導力度，開展現(xiàn)場座談。1至6月份，先后為多家鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校及新岳西中學食堂開展上門指導，有效幫助校方補短板，強弱項，切實將食堂改造升級的“窗口期”轉變?yōu)槭嘲菜教嵘摹皺C遇期”。

重視機制建設，謀求長效。“督導提醒”推動深入落實。發(fā)揮縣食安辦牽頭指揮作用，充分當好“吹哨人”角色。向縣教育部門發(fā)送《提醒敦促函》，督促其充分利用暑假窗口期，加大學校食堂資金投入力度，對功能布局不合理、設施設備與就餐人數(shù)不匹配的進行新建或升級改造，目前岳西中學新食堂秋季開學投入使用，湯池中學擬投資千萬元，新建1400平方米的學生食堂進入規(guī)劃、設計階段；同時指導和督促學校食堂和承包經(jīng)營單位加強食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓，進一步提升相關人員食品安全能力水平，全面建立“你呼我應”工作機制，實現(xiàn)硬件軟件提升“兩手抓”。“雙管齊下”聯(lián)合助推發(fā)力。針對岳西縣市場監(jiān)管局有近七成校園食堂實行營養(yǎng)餐統(tǒng)一招標，大宗食材、食品原料和調味品定點供應、統(tǒng)一配送的監(jiān)管現(xiàn)狀。為提升治理效能，今年來岳西縣市場監(jiān)管局緊密聯(lián)合縣教育主管部門，共同出臺《岳西縣校園食品定點供應工作制度（暫行）》?！吨贫取饭彩畻l，依據(jù)相關法律法規(guī)，明確了主管、監(jiān)管部門各自職責，為校方、供應企業(yè)在食品采購、儲存、加工、運輸、驗收等環(huán)節(jié)提出了規(guī)范要求，具有較強的可執(zhí)行性。通過“主管＋監(jiān)管”的雙端發(fā)力，切實對岳西縣市場監(jiān)管局校園食材安全起到源頭把控作用，讓“營養(yǎng)餐”變“放心餐”。