中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳斌 記者程家武） 中小學(xué)校園食品安全專項(xiàng)整治以來，宿州市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問題導(dǎo)向，強(qiáng)化“五個(gè)聚焦”抓整改，促進(jìn)中小學(xué)校園食品安全專項(xiàng)整治走深走實(shí)。截至目前，全市共投入資金585萬(wàn)元，改造提升學(xué)校食堂115家，增添設(shè)施設(shè)備169臺(tái)（套），惠及78500余名學(xué)生。

一是聚焦?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃涉及的食品安全問題抓整改。針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐審計(jì)發(fā)現(xiàn)涉及蕭縣少數(shù)學(xué)校食堂存在的食品安全問題，蕭縣局制發(fā)《2024年校園食品聯(lián)動(dòng)監(jiān)督抽檢及食品經(jīng)營(yíng)許可管理實(shí)施方案》，在全縣范圍內(nèi)開展抽檢和監(jiān)督檢查。同時(shí)，對(duì)涉事食材供應(yīng)企業(yè)予以清退，并給予立案查處，罰沒款11560元。6月17日，市級(jí)局組聯(lián)合對(duì)蕭縣營(yíng)養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管開展“回頭看”，對(duì) 7所學(xué)校食堂存在的功能間（區(qū)）缺失、三防措施不到位、衛(wèi)生不整潔等問題責(zé)令限期整改，同時(shí)，責(zé)令增添大型餐飲具消毒設(shè)備7臺(tái)（套）、刀具砧板消毒設(shè)施6臺(tái)（套），投入資金14.2萬(wàn)元。目前，蕭縣營(yíng)養(yǎng)餐審計(jì)涉及的所有食品安全問題，已全部整改到位。由于宿州市四個(gè)縣均涉及營(yíng)養(yǎng)餐，為舉一反三，6月6日，市食安辦、市教體局、市市場(chǎng)監(jiān)管局三部門聯(lián)合制發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全監(jiān)督管理工作的通知》，督促各縣強(qiáng)化對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)校食堂的監(jiān)管力度。

二是聚焦鼠患等病媒生物防制設(shè)施設(shè)備不足抓整改。聚焦門窗閉合是否嚴(yán)密無損、擋鼠板等設(shè)施是否完善、篦子和地漏的使用是否規(guī)范、誘捕裝置選用和安裝是否合理等，制發(fā)《集中用餐單位食堂等餐飲服務(wù)提供者防鼠指引》1500余份，發(fā)放防鼠視頻2個(gè)，教育引導(dǎo)中小學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員提高管理能力，當(dāng)好食品安全第一責(zé)任人。責(zé)令23家學(xué)校食堂投入資金10.89萬(wàn)元，增添防鼠（蠅）設(shè)施57臺(tái)（套）。

三是聚焦規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒設(shè)備不足抓整改。針對(duì)學(xué)校食堂是否按要求配備消毒設(shè)施；清洗消毒方式是否符合相關(guān)規(guī)范，是否在符合要求的條件下保潔存放。制發(fā)《關(guān)于提升學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備配備和人員業(yè)務(wù)水平的通知》，發(fā)放餐用具清洗消毒等宣傳資料2000余份、餐用具清洗消毒視頻5個(gè)，投入資金177萬(wàn)元，增添大型餐具消毒設(shè)施26臺(tái)（套），刀具、砧板消毒設(shè)施35臺(tái)（套），餐具保潔柜38臺(tái)（套），建立集消毒、保潔為一體的專用“消毒房”6個(gè)。

四是聚焦學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施提升抓整改。針對(duì)部分學(xué)校食堂存在食堂面積小，功能間（區(qū)）缺失，地面、墻面、吊頂霉變、脫落及門窗破損、環(huán)境不整潔等問題，實(shí)施“對(duì)癥下藥”，“一校一策”、制定改造方案?，F(xiàn)已責(zé)令59家學(xué)校食堂，投入資金383萬(wàn)余元，完成食堂基礎(chǔ)設(shè)施改造提升工作。

五是聚焦規(guī)范大宗食材采購(gòu)抓整改。為進(jìn)一步規(guī)范全市學(xué)校食堂大宗食材采購(gòu)管理，市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)同教體部門制發(fā)《宿州市學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)指導(dǎo)意見》《關(guān)于加強(qiáng)對(duì)學(xué)校大宗食材集中供應(yīng)企業(yè)監(jiān)督管理的通知》，對(duì)大宗食材供應(yīng)企業(yè)選擇、原料采購(gòu)、索證索票、原料驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范。

六是聚焦執(zhí)法辦案抓整改。專項(xiàng)整治以來，市、縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門敢于動(dòng)真碰硬，以執(zhí)法辦案為抓手，利用專項(xiàng)整治、暗訪督查、監(jiān)督抽檢，深挖細(xì)查主體責(zé)任不落實(shí)、有害生物防制不力、餐飲具清洗消毒設(shè)備缺失等屢查屢犯問題，強(qiáng)化嚴(yán)查重處。截至目前，全市共查處學(xué)校食堂違法案件28起，罰沒金額5.9萬(wàn)元。