中國食品安全網(wǎng)訊（王凡）炎炎夏日，暑期又遇汛期。郎溪縣十字鎮(zhèn)迎來十字鎮(zhèn)初級中學(xué)中考捷報的同時也經(jīng)歷了高溫與雨水，政府各級部門高度重視食品安全問題，這對市場監(jiān)管部門關(guān)于升學(xué)宴、高溫食品安全、汛期食品安全提出了綜合性、高標準的要求。為此十字市場監(jiān)管所積極響應(yīng)政府號召，嚴格落實“四個最嚴”要求，加強全過程監(jiān)管，推動全方位治理，對轄區(qū)內(nèi)大型餐飲單位開展夏季食品安全以及升學(xué)宴檢查。

此次行動中十字市場監(jiān)管所將轄區(qū)內(nèi)大型餐飲企業(yè)進行梳理，對大型企業(yè)負責(zé)人、經(jīng)營者進行監(jiān)督與要求：一是在檢查過程中再次強調(diào)在宴席時做好相應(yīng)菜品留樣工作的重要性以及留樣工作的標準操作。二是食品采購過程相應(yīng)票據(jù)和日常記錄臺賬應(yīng)當(dāng)做好整理保管工作。三是定期對后廚的調(diào)料、食品、工具等餐飲相關(guān)物品做好清潔、消毒、保存、清理等工作，落實到相應(yīng)負責(zé)人。四是宣傳《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》的相關(guān)內(nèi)容以及相關(guān)處罰。五是復(fù)用餐具的清洗消毒要點以及如何避免二次污染。

食安守護攻堅行動始終是十字市場監(jiān)督管理所食品工作的重點。民以食為天，食以安為先。守牢食品安全底線，確保人民群眾吃的放心、吃的舒心、吃的安心。下一步十字市場監(jiān)管所將對本次行動進行總結(jié)，集思廣益積極營造共治共管格局，多措并舉保障轄區(qū)內(nèi)食品的安全、穩(wěn)定供應(yīng)，為轄區(qū)人民打造安全放心的餐飲環(huán)境。