中國食品安全網(wǎng)訊（劉春雷 孫冰偉 記者程家武）為全面提升校園食品安全管理水平，進一步增強學(xué)校食堂從業(yè)人員復(fù)用餐飲具洗消責(zé)任意識，規(guī)范學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具清洗、消毒、保潔流程和工作要求，強化復(fù)用餐飲具清洗消毒管理，保證大師生飲食安全。近期，臨泉縣市場監(jiān)管局按照相關(guān)文件要求，對轄區(qū)學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具開展專項檢查。

一是強化監(jiān)管，消除風(fēng)險隱患。學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔工作是日常監(jiān)管的重要檢查項，臨泉縣市場監(jiān)督管理局高度重視，結(jié)合落實食品安全“兩個責(zé)任”和校園食品安全排查整治專項行動、夏季學(xué)校食堂食品安全專項檢查等工作，針對學(xué)校食堂存在復(fù)用餐飲具清洗消毒不規(guī)范不徹底、陰離子合成洗滌劑和微生物污染等突出問題，督促指導(dǎo)學(xué)校食堂認(rèn)真開展自查自糾，完善清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備，規(guī)范餐飲具清洗消毒和保潔操作行為，切實消除餐飲具安全隱患。

二是突出工作重點，加強抽檢力度。以學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂為重點檢查對象，加大對學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位復(fù)用餐飲具監(jiān)督抽檢力度，重點對學(xué)校食堂使用的盤子、碗、勺子、筷子等常見餐飲具陰離子、大腸菌群等進行檢測。

三是建立機制，壓實各方責(zé)任。進一步明確并強化學(xué)校食品安全主體責(zé)任、行業(yè)管理責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任和屬地管理責(zé)任。不間斷開展“下沉式暗訪”，并將巡查暗訪發(fā)現(xiàn)的問題通報教育部門，并會同教育部門約談學(xué)校負(fù)責(zé)人。建立復(fù)用餐飲具抽檢問題成因清單、整改責(zé)任清單，通過聯(lián)查聯(lián)動、信息通報和會商調(diào)度等工作，不斷強化問題處置。

下一步，臨泉縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)深入開展學(xué)校食品安全專項排查整治行動，結(jié)合實際不定期開展“回頭看”，加大對學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具的監(jiān)督抽檢力度，切實保障廣大師生飲食安全。