中國食品安全網(wǎng)訊（李晨晨 記者程家武） 針對中央廣播電視總臺“3·15”晚會節(jié)目中對阜陽市個別企業(yè)未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉的問題，阜陽市市場監(jiān)督管理局高度重視，迅速與當(dāng)?shù)毓驳冉M成聯(lián)合執(zhí)法組，當(dāng)即趕至現(xiàn)場，依法依規(guī)對涉事企業(yè)進(jìn)行了嚴(yán)厲處置。

數(shù)月來，阜陽市市場監(jiān)督管理局以案示警、鐵拳出擊。在全市范圍內(nèi)聯(lián)合開展多個專項整治活動。7月27日，由阜陽市市場監(jiān)管局指導(dǎo)，阜陽市食品安全協(xié)會協(xié)辦的阜陽市食品安全培訓(xùn)會議正式召開，會議專程邀請省內(nèi)食品安全領(lǐng)域?qū)＜易鲗ｎ}輔導(dǎo)，并組織全市近300家企業(yè)參加。

強化企業(yè)責(zé)任  提升管理水平

在培訓(xùn)會之初，阜陽市市場監(jiān)督管理局副局長劉仲螭指出，食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到國家、社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和穩(wěn)定。為了進(jìn)一步強化企業(yè)對食品安全主體責(zé)任的認(rèn)識，幫助企業(yè)明確在食品安全工作中需要履行的責(zé)任和義務(wù)。阜陽市市場監(jiān)督管理局組織本次培訓(xùn)會，旨在提升企業(yè)食品安全意識，加強食品安全管理，確保食品從生產(chǎn)到餐桌的每一個環(huán)節(jié)都安全可控。

專家授課 普及知識

在培訓(xùn)會上，食品安全領(lǐng)域的專家圍繞食品安全法律法規(guī)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品加工操作規(guī)范等方面進(jìn)行了深入講解。培訓(xùn)內(nèi)容既有理論內(nèi)容的普及，又有實際案例的分析。讓參訓(xùn)的企業(yè)管理人員對食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識，以及在日常工作中如何確保食品安全。

案例剖析 堅守紅線

阜陽市市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人，通過對安徽省16家典型案例的深入剖析，以案示警，引導(dǎo)企業(yè)加強自律，堅守紅線。他指出，食品企業(yè)安全意識不能僅僅依靠外部監(jiān)督，更要靠從自身做起，形成嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)。在防范風(fēng)險方面，要明確規(guī)矩，建章立制，加強教育，確保企業(yè)員工對食品安全心存敬畏。

座無虛席 備受好評

會后，參訓(xùn)企業(yè)紛紛表示受益匪淺，日后將嚴(yán)格按照會議培訓(xùn)的要求，建立健全工作機制，配齊配強食品安全管理人員，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，確保食品安全責(zé)任落到實處。

阜陽市食品安全協(xié)會會長馬國偉承諾，協(xié)會將定期組織培訓(xùn)，盡最大努力將全市各食品企業(yè)共同構(gòu)建成更加健康、更加安全的阜陽市食品大市場，努力為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。