中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張振） 當(dāng)前正值夏秋高溫季節(jié)，食物易滋生細(xì)菌變質(zhì)，又恰逢中高考后“升學(xué)宴”等群體性聚餐高峰期，為守轄區(qū)居民“舌尖上的安全”，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全措施，近期臨泉縣韋寨市場(chǎng)監(jiān)督管理所召開(kāi)農(nóng)村自辦宴席廚師和食品安全“四員”培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：韋寨市場(chǎng)監(jiān)管所

培訓(xùn)會(huì)上，臨泉縣韋寨鎮(zhèn)黨委委員韋朝亮提出食品安全責(zé)任重大，涉及人民群眾切身利益，是一向政治任務(wù)，食品安全“四員”要從思想上、行動(dòng)上重視食品安全工作，增強(qiáng)工作主動(dòng)性，嚴(yán)格落實(shí)自辦宴席事前提前報(bào)備、事中強(qiáng)化監(jiān)督、事后信息報(bào)送制度。廣大廚師要“持證上崗”，從正規(guī)渠道采購(gòu)食品及食品原料并索證索票，加工操作過(guò)程注意生、熟分離，確保食品安全。

隨后，臨泉縣韋寨鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所培訓(xùn)人員朱鵬麗對(duì)“四員”職責(zé)、基層食品安全信息報(bào)送與處置、農(nóng)村自辦宴席監(jiān)督檢查操作規(guī)程和應(yīng)急處置預(yù)案進(jìn)行了詳細(xì)講解。

通過(guò)此次培訓(xùn)，再次強(qiáng)化了廣大廚師和食品安全“四員”的衛(wèi)生安全意識(shí)，下一步，臨泉縣韋寨市場(chǎng)監(jiān)督管理所一如既往筑牢食品安全防線，持續(xù)抓嚴(yán)抓細(xì)食品安全工作，護(hù)航韋寨鎮(zhèn)食品安全防線！

臨泉縣韋寨鎮(zhèn)食品藥品安全辦、韋寨鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、各村（社區(qū)）食品安全“四員”、廣大農(nóng)村自辦宴席廚師參加此次培訓(xùn)。