中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（朱婧） 為進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理，近日，臨泉縣城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所在轄區(qū)內(nèi)組織開展養(yǎng)老院食堂專項(xiàng)檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員查看了食堂的原料儲(chǔ)備間和食品加工操作間，重點(diǎn)對(duì)食堂從業(yè)人員是否持證上崗、原料的購置、儲(chǔ)存、加工制作流程是否規(guī)范、安全，用餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、餐飲具清洗和消毒工作是否到位，食品留樣是否符合規(guī)范要求，“日管控、周排查、月調(diào)度”制度是否嚴(yán)格落實(shí)等情況進(jìn)行了檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題與不足，明確整改期限，督促按時(shí)整改到位，形成隱患整改“全閉環(huán)”。并提醒養(yǎng)老機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)的指導(dǎo)和培訓(xùn)，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。

下一步，臨泉縣城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所將進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，讓老年人吃得放心、吃得安心。