中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（汪翠華）為切實(shí)提升全區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備配備和從業(yè)人員業(yè)務(wù)水平， 8月19上午，馬鞍山市花山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局舉辦學(xué)校、幼兒園食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒工作專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)。全區(qū)學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員、餐飲具清洗消毒從業(yè)人員共計(jì)140余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：馬鞍山市花山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)會(huì)上，馬鞍山市花山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員對(duì)學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔全過(guò)程作了具體要求，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了清洗消毒區(qū)域設(shè)置、設(shè)施設(shè)備要求、洗滌劑和消毒劑使用、清洗消毒操作流程、消毒方法及效果等多個(gè)方面。會(huì)后，參訓(xùn)人員集中參加了食品安全知識(shí)考試，鞏固所學(xué)知識(shí)，提高了對(duì)食品安全和餐飲具消毒保潔的認(rèn)識(shí)和重視程度。

通過(guò)“講、考”結(jié)合的方式，提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能水平，為全區(qū)學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔工作的規(guī)范化提供了有力保障。下階段，馬鞍山市花山區(qū)市場(chǎng)局將結(jié)合秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對(duì)校園餐飲具消毒保潔等開(kāi)展全方位的檢查，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，確保從業(yè)人員規(guī)范操作，切實(shí)保障在校師生飲食安全。