中國食品安全網(wǎng)訊（黃坤明 記者程家武）隨著夏季高溫天氣的來臨，又恰逢升學(xué)、結(jié)婚等群體性聚餐的高峰期，為切實(shí)加強(qiáng)高溫季節(jié)食品安全監(jiān)督管理，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防范，消除安全隱患，近日，濉溪縣南坪市場監(jiān)管所組織召開“謝師宴、升學(xué)宴及紅白事”承辦單位食品安全培訓(xùn)會。

會議現(xiàn)場 圖片來源：濉溪縣南坪市場監(jiān)管所

會議要求，一是餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期自檢自查嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范；二是對從業(yè)人員健康管理情況、食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)執(zhí)行情況進(jìn)行檢查；三是餐飲具要清洗消毒，區(qū)分使用，生熟分開，防止交叉污染；四是定期維護(hù)食品加工、貯存、冷藏、冷凍設(shè)施，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用；五是保持加工場所內(nèi)環(huán)境干凈整潔。在互動交流、總結(jié)發(fā)問環(huán)節(jié)時(shí)，參訓(xùn)人員踴躍發(fā)言、積極發(fā)問，紛紛提出在日常工作中遇到的食品安全難題，市場監(jiān)管執(zhí)法人員一一答疑解惑，還有經(jīng)驗(yàn)豐富的從業(yè)者分享自己的成功經(jīng)驗(yàn)和心得，促進(jìn)相互學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步。

會議現(xiàn)場 圖片來源：濉溪縣南坪市場監(jiān)管所

下一步，南坪市場監(jiān)管所將持續(xù)加強(qiáng)宴席承辦飯店食品安全日常監(jiān)管，進(jìn)一步增強(qiáng)經(jīng)營者食品安全責(zé)任意識，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。