臨泉縣艾亭市場監(jiān)管所開展食堂食品安全檢查，把好學(xué)生“進口”關(guān)

中國食品安全網(wǎng)訊（杜朝春 蘇楊洋 汪立樂）為保障廣大師生飲食安全，艾亭市場監(jiān)管所執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂開展了食品安全專項檢查工作。

一查食品日常管理。執(zhí)法人員重點檢查各學(xué)校是否落實食品安全制度要求，把好食品原料采購關(guān)，嚴格履行進貨查驗及索證索票義務(wù)。食材處理生熟分開，防止交叉污染，避免加工不當造成食物中毒。

二查食堂設(shè)施設(shè)備。現(xiàn)場對食堂工作間“三防”設(shè)施設(shè)備進行檢查，確?！叭馈痹O(shè)施有效運行；檢查食品留樣柜設(shè)置情況，要求學(xué)校食堂嚴格按照規(guī)定進行食品留樣，確保在發(fā)生食品安全問題時能夠及時追溯源頭；檢查餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備運行情況，確保使用的洗滌劑、消毒劑符合食品安全國家標準和有關(guān)規(guī)定，達到相應(yīng)清洗消毒效果。

三查食堂人員管理。重點檢查從業(yè)人員的健康證明是否在有效期內(nèi)，確保無一人遺漏。檢查是否對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)，明確食品安全責(zé)任，并做好培訓(xùn)記錄。要求每天對工作人員進行晨檢并做好記錄，嚴禁患有發(fā)熱、腹瀉等癥狀的人員接觸及加工食品，所有在崗人員都要正確佩戴口罩、穿戴工衣工帽上崗。

下一步，艾亭市場監(jiān)管所將持續(xù)對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校進行定期抽查，采取有力措施，推進校園食品安全排查行動走深走實，切實保障學(xué)生食品安全。