阜陽(yáng)市臨泉縣城南市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合街道食安辦開(kāi)展秋季學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（崔婭曈 仇國(guó)清）為宣傳普及食品安全知識(shí)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的日常管理，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，9月3日，臨泉縣城南市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合街道食安辦，在田家炳實(shí)驗(yàn)中學(xué)組織開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì) 圖片來(lái)源：城南市場(chǎng)監(jiān)管所

此次培訓(xùn)著重提升學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，強(qiáng)調(diào)學(xué)校食堂在食品加工環(huán)節(jié)的操作規(guī)范。要求食堂從業(yè)人員嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和操作規(guī)范，強(qiáng)調(diào)生熟分開(kāi)、燒熟煮透、防止交叉污染等關(guān)鍵要點(diǎn)，重點(diǎn)講解了食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、餐具消毒的操作方法，讓校園食堂提供的食品在各個(gè)環(huán)節(jié)的安全都能得到全方位的保障。

培訓(xùn)會(huì) 圖片來(lái)源：城南市場(chǎng)監(jiān)管所

城南市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)于亞飛發(fā)言，傳達(dá)中小學(xué)食品安全“你呼我應(yīng)”工作機(jī)制，助力校園食堂管理的制度化、規(guī)范化。督促學(xué)校食堂在醒目位置張貼“你呼我應(yīng)”公示牌，公示學(xué)校食品安全管理人員、轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管人員聯(lián)系方式，確保師生和家長(zhǎng)的需求可以及時(shí)、有效地進(jìn)行反饋，切實(shí)提升校園食品安全管理水平，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)健康、安全的消費(fèi)環(huán)境。

田家炳實(shí)驗(yàn)中學(xué)的學(xué)子們也參與到此次培訓(xùn)中。通過(guò)培訓(xùn)，一方面增進(jìn)了學(xué)生群體對(duì)校園食堂的了解，提升了食品安全知識(shí)水平，拓展了視野；另一方面與“你呼我應(yīng)”工作機(jī)制形成了有效聯(lián)動(dòng)，鼓勵(lì)廣大學(xué)子以主人翁的視角參與到校園食品安全的監(jiān)督工作中，進(jìn)一步鞏固了培訓(xùn)成果。

下一步，城南市場(chǎng)監(jiān)管所將對(duì)學(xué)校食堂的日常管理持續(xù)嚴(yán)管嚴(yán)控，推進(jìn)校園食品安全工作走深走實(shí)，不斷提高食品安全保障水平，切實(shí)增強(qiáng)廠大師生的獲得感、幸福感和安全感。