中國食品安全網(wǎng)訊（仇國清 ）民以食為天，食以安為先。食品安全問題始終是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。從一系列的“以案示警”食品安全案例中可以看到，無論是小作坊還是大企業(yè)，任何忽視食品安全主體責(zé)任的行為都可能導(dǎo)致嚴(yán)重后果。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場 圖片來源：阜南縣市場監(jiān)管局

2024年9月29日，由阜陽市市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)，阜陽市食品安全協(xié)會(huì)、阜南縣市場監(jiān)督管理局共同主辦的“以案示警”落實(shí)食品安全主體責(zé)任暨食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全知識(shí)培訓(xùn)如期開展。培訓(xùn)會(huì)邀請了食品安全領(lǐng)域?qū)＜沂谡n，全縣食品企業(yè)及各市場監(jiān)管所近200人參加，并進(jìn)行現(xiàn)場閱卷考試。

在開班動(dòng)員講話中，阜南縣市場監(jiān)督管理局黨組成員郎克楠強(qiáng)調(diào)，為貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和國家市場監(jiān)督管理總局第60號(hào)令的要求，落實(shí)好食品企業(yè)食品安全主體責(zé)任。要求企業(yè)做好三件事，記好三本賬，處罰只是一種手段，落實(shí)才是重要目的。

會(huì)議現(xiàn)場 圖片來源：阜南縣市場監(jiān)管局

阜陽市市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)科科長李曙東宣讀“3·15事件”的處理結(jié)果，以案示警，強(qiáng)調(diào)食品安全重如泰山，要始終堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”的食品安全方針政策。要求食品企業(yè)嚴(yán)格要求自己，落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，市場經(jīng)營必須規(guī)范，不僅要雙項(xiàng)努力，更要多項(xiàng)努力。

阜陽市食品安全協(xié)會(huì)會(huì)長馬國偉表示，未來協(xié)會(huì)將充分發(fā)揮橋梁和紐帶作用，積極為企業(yè)提供服務(wù)和支持。一方面，加強(qiáng)與政府部門的溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)傳遞食品安全政策法規(guī)和監(jiān)管要求，為企業(yè)爭取更多的政策支持和資源保障；另一方面，組織開展各類食品安全培訓(xùn)、交流活動(dòng)，促進(jìn)企業(yè)之間的經(jīng)驗(yàn)分享和相互學(xué)習(xí)，共同提升食品安全管理水平。

安徽大窯飲料有限公司負(fù)責(zé)人分享   圖片來源：阜陽市食品安全協(xié)會(huì)

在互動(dòng)環(huán)節(jié)，安徽大窯飲料有限公司負(fù)責(zé)人李玉山，分享了企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的方式方向。他表示對于企業(yè)而言，建立全面的食品安全管理體系是重中之重。這一體系就像一張精密的大網(wǎng)，涵蓋食品采購、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保從源頭上保證食品安全。

本次食品安全培訓(xùn)及閱卷考試活動(dòng)取得了顯著的成果，參與企業(yè)代表在食品安全知識(shí)和管理能力方面都有了明顯的提升。然而，食品安全是一個(gè)持續(xù)關(guān)注的領(lǐng)域，阜陽市食品安全協(xié)會(huì)還需要不斷地組織進(jìn)行培訓(xùn)和教育。未來，計(jì)劃開展更多針對性的培訓(xùn)以及專項(xiàng)培訓(xùn)，緊跟食品安全法規(guī)政策更新的持續(xù)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高阜南縣食品安全保障水平。