中國食品安全網(wǎng)訊（肖峰 記者程家武）淮北市聚焦辦好民生實事，扎實開展“食安名坊”培育行動，從“里”到“外”助力食品小作坊“舊貌換新顏”，更好傳承弘揚特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平。目前，全市3家小作坊通過省級“食安名坊”審核驗收。

宣傳引導(dǎo)振“精神”。結(jié)合“千企萬坊”“流動診所”“食品生產(chǎn)幫扶特派員”等活動，市、縣（區(qū)）局、所三級聯(lián)動，全面梳理食品小作坊發(fā)展?fàn)顩r，堅持“培育為先，好中選優(yōu)”原則，加強“食安名坊”培育宣傳，主動上門作好政策服務(wù)，鼓勵引導(dǎo)有意愿、有條件的小作坊主動申報“食安名坊”，激發(fā)小作坊改造提升動力。

量身定制換“新衣”。圍繞環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、生產(chǎn)加工、工藝布局、設(shè)備設(shè)施配備、食品檢驗檢測等方面“量身定做”“一坊一策”提升計劃，按照時間節(jié)點分解落實培育任務(wù)。采取“一對一”指導(dǎo)、“面對面”交流的方式，開展集中培訓(xùn)、上門幫扶、現(xiàn)場指導(dǎo)，建立培育清單臺賬，幫助食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范。

精心幫扶提“氣質(zhì)”。舉辦食品安全培訓(xùn)，指導(dǎo)小作坊開展食品安全公開承諾，做好墻面、路面硬化，優(yōu)化功能分區(qū)，做到制度上墻。強化品牌小作坊宣傳推介，積極組織參與各類產(chǎn)銷對接、展覽展銷、文化交流活動，不斷提高品牌影響力。推進“放心消費長三角”品牌互認共享，讓“食安名坊”小作坊走出淮北。