中國食品安全網(wǎng)訊（靳雅 記者程家武）為進一步加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管，提升食品藥品安全“四員”業(yè)務(wù)水平及農(nóng)村集體聚餐廚師食品安全意識，11月6日，含山縣食品藥品安全委員會辦公室、縣市場監(jiān)管局在仙蹤鎮(zhèn)人民政府會議室，組織召開食品藥品安全“四員”暨農(nóng)村集體聚餐廚師培訓(xùn)會，仙蹤鎮(zhèn)全體食品藥品安全“四員”及轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐廚師共40余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，縣食藥安辦副主任、市場監(jiān)管局副局長胡成波強調(diào)了食品藥品安全工作的重要性，要求各位“四員”要從思想上、行動上重視起來，認(rèn)真學(xué)習(xí)、履職盡責(zé)，提升食品安全管理能力，守護好全鎮(zhèn)居民“舌尖上的安全”。

隨后，縣食藥安辦對食品藥品安全“四員”的職責(zé)、農(nóng)村集體聚餐食品安全管理及備案系統(tǒng)應(yīng)用等方面進行講解，特別強調(diào)了使用“食安家宴”系統(tǒng)開展農(nóng)村集體聚餐備案指導(dǎo)工作，加強對鄉(xiāng)廚的建檔管理，從而有效防范農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險隱患；縣市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管股就農(nóng)村集體聚餐的食品采購與儲存、加工制作流程、食物中毒預(yù)防與處置等方面，生動形象地向參訓(xùn)人員講解食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和注意事項。

通過此次培訓(xùn)，參訓(xùn)人員對食品藥品安全有了更深刻的認(rèn)識，參訓(xùn)的農(nóng)村集體聚餐廚師表示，將在今后的服務(wù)工作中嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，為群眾提供安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。同時，該鎮(zhèn)食品藥品安全“四員”也表示將充分發(fā)揮自身的作用，加強對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐的摸排、備案管理、食品安全管理等，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，為全縣食品藥品安全工作貢獻自己的力量。