中國食品安全網(wǎng)訊（梁貝貝 記者程家武）今年以來，淮北市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，切實(shí)筑牢食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。

一是源頭嚴(yán)防，把好“田間”關(guān)。扎實(shí)開展“農(nóng)資打假”專項(xiàng)行動(dòng)，強(qiáng)化農(nóng)資產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽檢，共抽檢復(fù)合肥料208批次、農(nóng)用地膜5組，立案查處農(nóng)資案件9件。把食用農(nóng)產(chǎn)品納入食品抽檢檢測(cè)計(jì)劃，以蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品等為重點(diǎn)，開展快速檢測(cè)和監(jiān)督抽檢，防止不合格食用農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。截至目前，已完成食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢3000余批次。

二是過程嚴(yán)管，把好“車間”關(guān)。強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)自查，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，簽訂《食品生產(chǎn)質(zhì)量安全承諾書》，配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)、食品安全員，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控，確保食品生產(chǎn)過程持續(xù)合規(guī)。建立“風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)”管理機(jī)制，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)開展全面摸底評(píng)估，建立動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)清單，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控措施。截至目前，全市食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)率、監(jiān)督檢查覆蓋率均為100%。大力推進(jìn)“食安名坊”培育提升，幫助食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范，3家小作坊通過省級(jí)“食安名坊”審核驗(yàn)收。

三是風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，把好“舌尖”關(guān)。聚焦食品經(jīng)營環(huán)節(jié)，實(shí)施大排查、大整治、大提升，檢查食品經(jīng)營單位15000余家次，覆蓋率94%。持續(xù)深化“放心食品超市自我承諾活動(dòng)”“重點(diǎn)產(chǎn)品信息公示活動(dòng)”，開展農(nóng)批（農(nóng)貿(mào)）市場(chǎng)索證索票和入場(chǎng)查驗(yàn)專項(xiàng)整治。以學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂等為重點(diǎn)，開展全方位風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，指導(dǎo)做好環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、“三防”設(shè)施配備、食品貯存加工、餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)食品安全管理工作，學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%。開發(fā)建設(shè)“淮北市校園受控食品采購監(jiān)管平臺(tái)”，實(shí)施校園大宗食品統(tǒng)一采購管理。開展小餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)，督促小餐飲經(jīng)營戶作出食品安全公開承諾，目前全市小餐飲備案5489戶。依法嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，立案查處805件，移送司法機(jī)關(guān)涉刑案件10件，有力保障了人民群眾“舌尖上的安全”。