中國食品安全網(wǎng)訊（鮑佳玉 記者程家武）“洲區(qū)紅榜名單：上榜理由：1.證照及從業(yè)人員健康證公示規(guī)范； 2.多處位置設(shè)有“反對浪費”等溫馨提示……”“洲區(qū)黃榜名單：上榜理由：1.“三防”措施未嚴格落實到位；2.操作間垃圾桶無蓋……”

近日，安徽省宿松縣發(fā)布2024年度餐飲服務經(jīng)營者第三期“紅黃榜”公示內(nèi)容顯示。

今年以來，安徽省宿松縣市場監(jiān)督管理局積極構(gòu)建“信用+餐飲紅黃榜”信用助企應用場景，堅持公開公正、實事求是、褒揚誠信、懲戒失信、動態(tài)調(diào)整的原則，探索餐飲經(jīng)營單位社會共治新格局。

以制度建設(shè)為基礎(chǔ)，發(fā)揮信用導向作用

“紅黃榜”的評定標準主要包括資質(zhì)公示、原料控制、加工過程、場所設(shè)備清潔維護等10大項21小項。

通過制定印發(fā)方案，以激勵先進、鞭策后進為原則，制定“紅黃榜”守信激勵、失信懲戒措施，激發(fā)餐飲經(jīng)營單位創(chuàng)先爭優(yōu)意識，主動落實落細食品安全主體責任，規(guī)范操作流程，優(yōu)化管理模式，提升服務效能。

全面摸排全縣2380家餐飲單位，建立動態(tài)管理臺賬，結(jié)合地域特色細化評定標準和實施細則，以人流量大、面對特殊群體、中型規(guī)模及以上等類型的餐飲經(jīng)營單位為重點對象，依據(jù)量化評分細則清單逐項開展對照檢查。

以建強隊伍為抓手，健全評選信息網(wǎng)絡

局所聯(lián)動組建餐飲“紅黃榜”評比專班，城鄉(xiāng)一體上榜，既節(jié)約了行政成本，也有效提升了農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管隊伍的整體水平。

結(jié)合縣域各轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色劃為山區(qū)、湖區(qū)、城區(qū)、洲區(qū)四個區(qū)域，分管領(lǐng)導牽頭、食品分局指導、專班人員落實，分批次啟動，邊評選、邊總結(jié)、邊優(yōu)化、邊提升，確保評選信息網(wǎng)絡全覆蓋。

全面推行“雙隨機、一公開”監(jiān)管，真實客觀全面地了解餐飲經(jīng)營單位的實際情況，確保全過程公平公正。嚴格按照一戶一檔要求，建檔留存重點環(huán)節(jié)圖片和現(xiàn)場檢查視頻。

以社會共治為目標，活用獎懲并舉機制

目前經(jīng)過三輪的檢查評比公示產(chǎn)生了良好的社會影響，激發(fā)了宿松縣餐飲單位積極對標對表升級改造食品安全相關(guān)設(shè)施設(shè)備的熱情。

“紅榜”單位納入日常監(jiān)管重點，不再符合規(guī)定條件的，按程序剔除，并通過原公示渠道及時向社會公示，不再享有相應激勵政策；“黃榜”單位追蹤核實整改情況，限期內(nèi)整改經(jīng)現(xiàn)場驗收審核合格后，移出“黃榜”名單并向社會公示，不再進行聯(lián)合懲戒。

同時，積極鼓勵廣大市民參與“餐飲紅黃榜”機制建設(shè)，收集匯總社會各方監(jiān)督意見，對不符合榜單管理要求的經(jīng)營單位及時進行調(diào)整并重新公示。

“馬上就是春節(jié)了，我們正在對宿松縣市場監(jiān)管局提出的整改措施積極進行提級改造，希望能以更好的狀態(tài)應對旺季需求?！币患医衲陞⑴c過高中考食宿接待任務的大中型餐飲單位負責人說道。